東銀座 十割そば郷 バイク好きな蕎麦屋

立ち食い蕎麦探訪

十割の蕎麦を立ち食いでという、驚きのコンセプト。
銀座のはずれにある。

土曜日は3時に閉店とのこと。閉店間際に駆けつけました。

ここんちの料理人さんはどうもバイク好きらしくて、私がオートバイで乗りつけたのを知るや、調理場を抜け出して、私が食べてる間にあれこれとバイクを眺め回している。たしかに銀座にリッターバイクはあまり見かけないけど、やっぱり好きなんだねー。年のころなら50ちょっと前、私より少し先輩といった感じの、苦味ばしった兄さん。

店のご主人が、「この人は昔よくバイク乗ってたんだよ」と説明してくれるので、「昔は箱根とか峠とか行ったの？」とたずねると「いやー、、そうでもなくって、、へへへ」と照れている。どうやら走り屋ではなくって、湾岸爆走ゼロヨン系の懐かしい走り屋ですな。年取っていいかんじに角がとれてますよ。

ご主人も「クラッチ重いねー」なんてかわいい感想を述べてくださり、すっかりほのぼのモード。

香り豊かなな蕎麦は、注文を受けてその場で茹でる。韓国冷麺の機械を流用しているのだろうか、沸騰した鍋の真上から麺をところてんのように抽出するしくみ。なるほどこれなら立ち食いでもいけるね。優れたアイデアに感心。

蕎麦はどちらかといえば冷たいせいろのほうが香りを楽しめると思う。

蕎麦、つゆ、揚げ油ともに満点。

東京都中央区銀座7-13-22 (第3土,日祝）休

評価　☆☆☆　3点満点

地図をつくりました。見てね。

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