六本木 富士そば

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

富士そば　六本木店
六本木交差点すぐ近く

「富士そば」はオフィスが移転してもなぜか近くに必ずあるので百杯以上は確実に食べているはず。

10年前の水準では十分にハイレベルだった。店内で茹でたての蕎麦を出すのは最近でこそ一般的だが、ここは最も早い時期に始めたうちのひとつ。「立ち食いも美味しくなったなー」と感動したのを覚えている。

なんたって、それまでは立ち食い蕎麦といえば、茹でた麺がビニール袋に一食ずつパックされたのを湯がいて温めるだけだったんだから、店内茹でたてはまさに革命的。

しかし、強豪ひしめく今日のレベルからすると少し評価が下がってしまう。さらなる企業努力を望みたいところだ。小諸蕎麦や箱根そばと張り合ってほしいところだが、この店のポリシーは私とはちょっと違うところを向いているようだ。味よりも立地重視なんだろうか。

■そばは茹でたてなのはよいが蕎麦粉の配合が少ない。香りと歯ごたえがもっと欲しい。
■かき揚げの揚げ油がちょっとくたびれてる。知っているのでコロッケにした。
■つゆのダシが薄いので残念。

380円と安いのはうれしいところ。

東京都港区六本木7-14-10

評価は厳しく１点　☆

地図をつくりました。見てね。

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最近の六本木の顔は六本木ヒルズと東京ミッドタウンだろうか。

昼間の六本木は再開発が進んで立派なビジネス街となってしまった。昔はもっと寂れた小さいビルが立ち並ぶところだったんだが。。。

観光客のオバサンが「六本木っていってもたいしたことないねー」と大声で毒づいているのを目にする。そのとおり。昼は何のへんてつも無いフツーのビジネス街。

しかし六本木の本当の顔は夜の街。夜になると怖いくらいの繁華街に変身してしまうからその落差にびっくりする。新宿歌舞伎町が、ハードソフト両方とも備えた歓楽街とするならば、六本木はハードは普通だがソフトを入れ替えて顔を変える歓楽街だろうか。

昼間はその手のみなさん寝てるんだよねそもそも。

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汁なしカレーそば

六本木の富士そばは意欲的な店で、いっぷうかわった新作を出すことがある。「大阪で大評判、汁なしカレーそば」だそうです。

汁分が少なくて挽肉がたっぷりのキーマカレー風。温泉卵が乗る。

冷やしそばではなく、茹であげをそのままの、いわゆるあつもり。カレーも温かい、全体的になまぬるい感じ。熱くないので食べやすいのが猫舌派にはポイント高し。

恐る恐るたべてみたんですが、うう！これいいです。悪くない。こういうの好き。

全体的に味が薄いので、スパイスと塩味をもっと強くすればすごく良いものになると思います。

温泉卵をくずして混ぜながら食べるとマイルドでうまい。

評価は２点　☆☆

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ピリ辛鶏ネギそば

思ったよりうまいです。そばは茹で立て、つゆも良いダシ。ややパサつきめの鶏をネギとラー油で飽きずに食える。そばと相性いいです。ラー油の味が強すぎるのが困ったちゃん。

400円

評価は２点　☆☆

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桜小海老そば

私の中で、今年になってからめきめきと好みになっているのが富士そばです。これは？と不思議な名前を券売機で見つけた。「桜えび」でもないし「小エビ」でもない、「桜小海老そば」、いったいこれは？桜海老好きとしてはむちゃくちゃ気になる。

これうまいなあ。すごくいいです。きっちりとダシのきいたあっさりめのつゆにやや黒っぽいコシのある、ほんのりと香るそばの好バランス。その実力派ベースに乗るのが揚げたてジクジクいうかき揚げ。とてもいい。

桜小海老というのは、どうやら種類的には桜海老に近いのだけど、駿河湾ではないどこか遠くの海で捕獲されたものをさしてそう呼ぶようだ。オキアミと呼ぶのがスジなんでしょうが、まあ、こういう風雅な名前をつけられるとまた良い感じがするものだ。

興和物産のめんを使用

370円

評価は３点　☆☆☆