飯田橋 創作そばうどん貿易風【閉店】

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

創作そばうどん貿易風

JR総武線・飯田橋駅、徒歩7分、目白通り沿い・首都高速下

残念ながら閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。

何度か訪問したのだがこのところずっと休業していたらしく入店できなかった。ご主人ご病気で入院していらしたようです。個人経営のお店はご主人が倒れるとニッチもサッチもいかなくなりますからほんとに大変ですね。ご苦労察します。ようやく元気に店を再開されてうれしい。

■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。コシあり、香りあり、白っぽく細くて長い。おいしい。
■つゆ、ダシよし、宗田と鯖の酸味が少しあって良いアクセント。カエシ普通、甘くない。
■かき揚げ、揚げおき。桜海老がたくさん入っておいしい。ころも厚い。

とくに蕎麦が良い。だしは本鰹・宗田・鯖・昆布の天然ダシだそうです。創作そばうどんと銘打っているが、創作うんぬんってのは力量不足を補う方法だと間違われやすい。きちんと実力あるのだから、そんなケレンは不要ではなかろうか。

テイクアウト可能

400円

東京都新宿区新小川町1-17　(日祝)休

評価は３点　☆☆☆

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