浅草橋 日本そば更科 【閉店】

立ち食いそば探訪　- バイクの蕎麦道

日本そば更科

残念ながら、2016、閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。

JR総武線・浅草橋駅東口を出て道路を横断、ガード下。

どこへ行こうか悩むときは決まって浅草橋。今日も立ち食い蕎麦のパラダイス浅草橋へやってきた。期待を裏切らないハイレベルの店がたくさん並んでいる。

日本そば更科さんは、なかなか興味深い異色のお店。立ち食いそば屋の限界に挑戦しているといってもいいだろう。券売機+セルフサービスなので立ち食いには間違いないのだけど値段が凄い。かき揚げそば680円という脅威の高さ。券売機で千円札使うのってめったにない。

できあがるのにだいぶ時間がかかりました。これは期待できるかも。さっそく食べてみましょう。

■蕎麦、生めん。注文受けてから茹でる。白くて細い上品な蕎麦。香り良し、歯ごたえ良し。とても美味しい。
■つゆ、濃厚なダシと甘すぎない上品なカエシの本格的なもの。
■かき揚げ、注文後揚げる。生の小海老と春菊がサクッとして美味しい。

蕎麦を固く茹でるのが浅草橋スタイルのようだ

追記：更科粉はこの蕎麦ではなくオプションの別メニューでした。訂正します。

とてもハイレベル、味・値段ともに立ち食いの域を超えている。普通の蕎麦屋よりは安いが、かなり微妙なところを狙ったお店だ。マーケティング的にみると失敗しそう。

浅草橋の他のお店は、蕎麦はここんちの約半額で、おにぎりをセットにして単価を上げている。お腹のすいた懐の寂しいサラリーマンにはそっちのほうが魅力的なんだよね。おにぎりのほうが蕎麦よりも製造コストが安いのでお店は潤うだろうし。

蕎麦の味にうるさく、懐がそんなに寂しくないがそれほど豊かでもない、かつ少食なヒト。ここんちのターゲットはそういうタイプとなりますが、そういうヒト少ないよなー。中小企業の部長さんあたりがターゲットか、12:30頃なのにお客さん少なかった。ご店主まじめそうな人なのでめげずに頑張って欲しい。

そうそう、ワタシはまさにその手のヒトです。どんずばりです。また食べにいきますよ。

680円。内容からすれば十分にリーズナブルだけど。

東京都台東区柳橋1-19-3 (日祝)休

評価は３点　☆☆☆

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浅草橋駅の東側の住所は柳橋。神田川の一番下流にある橋が「柳橋」です。花街の代名詞のような地名。いまでもその名残か料亭がちらほらとあります。もう少し風流な橋かと思いきや、無骨このうえない鉄橋でした。

橋のたもとにはしっかりと柳が立ってますね。この写真の左すぐ横は隅田川です。

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