四谷三丁目 越後そば 【閉店】

立ち食いそば探訪　- バイクの蕎麦道

越後そば

丸の内線・四谷三丁目駅。外苑東通りを曙橋方面に徒歩5分。

残念ながら2013/06、閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。

同じ名前のお店があちこちにあるが、どことも関係のない独立店のようだ。日替わりで「本日のセットメニュー」が売り物らしい。入り口外に見本が置いてある。とんかつセットとか、、うー、これはちょっと？？な予感。

カウンターには、「生めんのため茹でるのに2分かかります」と大きく書いてある。少しほっとした。

■蕎麦、生麺茹でたて、やや黒い。コシあり。
■つゆ、ダシ・カエシともに薄い。甘くない。柚子が入っている。
■かき揚げ、揚げ置き。具材の玉ねぎが半ナマで辛い。

半ナマの辛い玉ねぎダメなんです。個人的な好みですみません。
ゆずは不要だと思う。蕎麦の香りを殺してしまう。それよりもダシをもっと効かせてほしい。

せっかくの美味しい蕎麦なので惜しい。

他のお客さんはセットメニュー注文する人がほとんど。お店がもっと蕎麦に情熱をもてばいいのに、と思った。

長ーい調理場の端で野菜を切って、もう片方の端でてんぷらを揚げてるんだけど、移動時間がもったいないので工夫したらどうかと気になった。

450円

東京都新宿区舟町８番地 休不明

評価は２点　☆☆

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