飯田橋 神楽坂そば

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

神楽坂そば

JR総武線・飯田橋、外堀通り沿い、神楽坂下交差点近く

飯田橋・神楽坂の学生街と印刷所が混在したゴミゴミとした場所にある。ややお歳を召した美人のおかみさんと娘さんがやっている。こういう家庭的な雰囲気の店大好き。

■蕎麦、茹でめんだがゴワゴワ感少ない。太さにばらつきがあるのは製麺機械の特性なのか？
■つゆは濃い口。かなり熱い。甘さはほどほど。まあこんなもんでしょうか。
■かき揚げ、焦げ加減のジワッとしたおいしさあり。最後に崩れるのがここんちのバランス感覚か。揚げ物は外注だそうです。

看板には1966年創業とある。いかにも昔ながらの路麺、路麺ファン好きはまた食べたくなる味。

この写真だけ見ると、とんでもない繁華街のようだけど、そうではないです。これはこの一角だけ。他はどこも皆整然としてるので誤解なく。

ちなみにこの店は夜はワインバーになるそうです。

350円

東京都新宿区神楽坂1-14　(日祝)休

評価は２点　☆☆

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冷やしたぬきそば

夜はワインバーにもなるお店。

そばはどうも失敗作にあたってしまったようで、もぐもぐと粘土のような感じでしたが、つゆはダシがよく効いてしっかりとうまいです。揚げ玉味良いが少ないかな。

ガラスの器が個性的。丼のカタチのままガラスになったもので高さがある。

350円

評価は2点　☆☆

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コロッケそば

しばらく休業していたが再開したとのことで訪問。

この店の茹でめんは、すすったときに蕎麦の香りをわずかに感じられる。ややモグモグ風の食感も健在、ちょいしょっぱめで甘さ抑えた神楽坂そばならではつゆの味。

驚きはコロッケ、ほんとうにうまい。まず箸に持ったときにズシリとくる、子供や女性なら落としてしまいそうなくらい。この重みがたいせつなのだ。重量感あるコロッケにハズレはまずない。しっとりしたジャガイモは風味良く食感なめらかでありながらほっくり感を残す。さらに牛肉であろう挽肉の赤身の噛み締めればジワリとくる滋味。つゆにほどけないのでゆっくりと落ち着いて食べる事ができるのも私としてはうれしい。素晴らしい！満点！コロッケそばの最高峰といっても過言でない。

夜はワインを飲めるバーとなる。裏口の横丁からも入れるのはあひる仮面さんからおしえていただいた。

イカ天、人気メニューとのこと。

不思議な外観も健在

評価は３点　☆☆☆