川崎大師 かずみ

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

かずみ

京急大師線・川崎大師駅、徒歩20分。市役所どおり沿い、大師公園近く。

陸の孤島型路麺。学生やサラリーマンの気配すら感じない。この店はなんともヤレたイイ感じ。ディープな雰囲気が漂う。お店に入るとカウンターの向かいは厨房なのは当たり前だが、その奥は普通の部屋で、家具とか布団とかが雑然と転がっている。そこにあるテレビがお客の方を向いていている。おやじさんは無愛想そうに見えるが、言葉遣い丁寧でギャップが面白い。店主の日常生活にお客が土足で入っていくような不思議な感覚。店主とお客の垣根がここまでギリギリかってくらい低い、そんな感じの限界店舗。

カウンターの上にホルソーで開けたような丸い穴、合板の切り口がなまなましい。なんと、ここに直接割り箸が立ててある。合理的ですよ！コップはもちろんワンカップ大関。いいです。やりすぎてます。タネも一工夫アリ、関東ではめったに見ない「紅生姜の天ぷら」がある。

■蕎麦、茹でめん。小麦粉の香りがする、ぎりぎり蕎麦(笑)。
■つゆ、ダシ薄い。とにかくしょっぱい。甘くないのが救いです。
■ゴボウ天、揚げ置き。小っちゃくてコロモ厚いがわりと美味しい。ゴボウの香りがよい。防腐用の食酢風味あり(うどん男＠広島さんから教えていただいた)。

近所のおじさんたちが和んでます。テレビに向かっておのおの勝手に、てんでバラバラな突っ込み入れてるところなんか微笑ましい。

追記：大師かずみ、久地かずみの関係が判明しました。

店主が親戚（いとこ？）だそうです。



タヌキ25さんから情報いただきました。

300円、激安

神奈川県川崎市川崎区観音2-9-10　休不明

評価は１点　☆

地図をつくりました。見てね。

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三色そば

大師駅からだいぶ歩く。市役所通りをずーっと海に向かって行くと途中に数件路麺があって、その最果ての地にあるのが「かずみ」。地元のひとしか来ないので、川崎・鶴見的にもマイナーな存在感なのですが、ここはぜひとも抑えておきたい重要なお店。

通称、神奈川で2番目に不味い路麺。ディープな川崎ソウルフード。お大師様の加護を受ける孤高のジャンク路麺、神奈川で2番目に汚い店。と様々な賞賛を一身に受ける。

川崎・鶴見の埋め立て地のあたりは道路がだだっ広くて歩道も広い。川崎駅を要として扇の骨のように放射状に延びる数本の道路と、横につなぐ無数の細い路地でなりたっている。

このあたりまで来ると歩道もだだっ広いので、こうやってタクシーが歩道に乗り上げても全然余裕でオッケー。

かずみを訪れる人は、まずこのたたずまいにノックアウトされる。おそらく昭和40年代築の木造アパート。2階の窓にはビールケースが積み上げられ人の住む気配の希薄な建物の道路に面してお店が開いている。

お店に入るとさらにインパクトが強まる。黒光りした柱、油のにじむ換気扇フード、そして奥の部屋に無造作に置かれたアナログテレビと家財道具。大将と常連にだけ共有された居心地良い空間が広がる。

大将は丁寧な物腰と言葉遣いの好感度高い人です。ワイルドさを内に秘めて隠しているんでしょうか。

ちなみに、JR南武線久地にある「かずみ」とは店主同士が従兄弟の関係。先代の店主が兄弟だったとのことです。

日曜日も朝からやってるので、こうやって近所の皆さんが集まる憩いの場なわけです。

次に目に入るのが、カウンターにビルトインされた箸立て。カウンター上にホルソーで丸い穴をぶちあけ、おそらくその下にはネスカフェエクセラの大瓶が割り箸を支えているにちがいない、とても合理的な構造。もちろんコップはワンカップ。

ここに来たらこれを食べて欲しい。名物「三色そば」。

三色の意味は、紅ショウガの「赤」、ネギの「緑」、そばの「白」。ここからついたのではないかと推測します。関西では有名な紅ショウガ天ぷらですが、川崎のこのあたりにはこれを売り物にする店がちらほらある。なかでもかずみがその代表格。

ここの紅ショウガ天はツケ汁の酸味が効いて私好み。紅ショウガらしくていいです。

新丸子の「山七製麺」の茹でめんを使用する。「アクツフーズ」「駅前そば」と必ず３種の麺箱が混在するのが山七製麺の特徴。３種混在の由来はまだ調べてないのですが、おそらく３社が吸収合併されたのではないでしょうかね。

新丸子の山七と同様に、灰白っぽい柔らかめの茹でめん。ゴワゴワせず素直な味わいが良いです。

つゆは、ダシはまあまあなのですが、醤油のとびきり際立ったしょっぱい味がなんともいえない。時間帯によって煮詰まり具合が変わります。私はぐつぐつに煮詰まったころの醤油の香ばしさが好き。

こうやっている間にも、続々とお客がやってくる。このお店の愛され具合がわかろうというもの。

小学生が口々に「おいしそー」「おそば食べたーい」と騒ぐさわぐ、懐かしい光景。私たちの子供の頃って、ファストフードといえば立ち食いそばのことだった。お小遣いのとぼしい子供には立ち食いそばは憧れの食べ物でした。こういう店にサッと入ってそばを食べる大人が無性にうらやましかったものです。

350円

評価は2点　☆☆