神田錦町 江戸や

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

江戸や

千代田線・小川町駅、本郷通りを南下、美土代町交差点を左折

立ち食いそばの楽園、神田錦町。ここんちは「江戸きりそば」と銘打って蕎麦に強いこだわりを見せる。店内のポスターによると、信州にて打った生そばを毎日直送。蕎麦の実の芯の白い部分だけを選別、山芋と卵白でつなぐ。カエシは本鰹節をふんだんに使用。などと期待させる。

■蕎麦、生めん。注文後茹でる。白っぽくて細い。コシあり、香りほのか。おいしい。
■つゆ、ダシよし、本鰹主体で良い香り。甘味ひかえめ。
■かき揚げ、揚げ置き。これがいまひとつよくわからない。はじめからグズグズと崩れていてコロモの固まりのような状態。

天かす、きゅうり漬物使い放題。かけそばに天かすのせたほうがパフォーマンスよさそう。

蕎麦がとくによい。つゆも良い。かき揚げが惜しい。

学生は卵か半ライスの無料サービスあり。カツ丼とそばのセットで440円など、おトク感ある。

390円

東京都千代田区神田錦町 (日祝)休

評価は２点　☆☆

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