東雲 てっちゃん

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

てっちゃん

りんかい線・東雲駅、徒歩25分

東雲(しののめ)駅を豊洲方面にかなり歩く。倉庫が多く、さびしい埋立地といった風情。

バイク乗りには、都心方面からライコランド東雲に向かう道の途中といえばわかっていただけるはず。

■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けて茹でる。コシあり、香りあり。朝鮮冷麺のような弾力感あり。片栗粉でも入ってるのだろうか。悪くないけど違和感あり。
■つゆ、ダシよし、けっこう甘い。
■かき揚げ、揚げたて、注文受けて揚げる。タマネギ・ニンジン。サクッと揚がっている。油切れよし。

蕎麦粉は純国産品だそうで、香良いです。事前調査では蕎麦の評価が良くなかったがそんなことない。努力されたんですね。つゆがいまひとつノッペラとした業務濃縮の印象なのでこちらも努力を期待します。。

わりと元気なご主人ひとりでやってる。このかたが「てっちゃん」なんでしょうか。それとも裏メニューにホルモン焼があったりして？？

ミニカツ丼セットが売り物のようだ。この近所には少ない飲食店なので、蕎麦だけでなく丼・カレーなどなんでもあり。常連さん多し。店内の張り紙をみると蕎麦の宣伝が多いのでやはり蕎麦屋メインなんだろうと思う。

470円、かなり高い

東京都江東区東雲1-6-5 (日祝)休

評価は２点　☆☆

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