稲荷町 天台そば 【閉店】

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

天台そば

銀座線・稲荷町、徒歩2分、松が谷一丁目交差点角、浅草通り沿い

残念ながら、2012/02閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。

「えちご稲荷店」だった場所。角地特有のつくり、入口毎にカウンターがあり店内では相互通行できない。向かって右側の入口には券売機がないので、左側で食券を買って右側に移動するという少々へんてこりんな構造。

お店に入るといきなりパティスミスの「ビコーズザナイト」が流れていてびっくらこいた。そのあと延々と70年代ロックがかかる。クイーンとかウィングスとか。ご主人とてもそういう趣味の人には見えないんだが。

■蕎麦、生めん茹で置き。小麦粉配合多し、ややゴワゴワで残念。
■つゆ、ダシよし。カエシ薄め、やや甘め。良い味。
■かき揚げ、タマネギが少し焦げ気味で甘味がでておいしい。コロモ薄い。

セットメニューが豊富なのはいいが、ご主人一人できりもりしているため時間がかかる。せっかくの生めんを茹でおいてもったいない。ザルを使わず、直に丼で冷やし蕎麦の水切りをするのが不思議。ザルを使わないのが路麺流なんでしょうか？

430円

東京都台東区松が谷1-4-6 無休、(月土)07:00-20:00、(日祝)11:00-17:00、情報提供：LM2さん

評価は２点　☆☆

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