八丁堀 簸川(ひかわ)【閉店】

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

簸川(ひかわ)

日比谷線・八丁堀駅、徒歩3分

残念ながら2010年3月に閉店してしまいました。記事は営業時のものです。跡地は味噌ラーメン屋さん。もしかしたら経営者同じかもしれませんが未確認。

鍛冶橋通りを銀座方面から下り、首都高速をくぐったら桜橋交差点を左。ちょっとさびれたビジネス街ってところでしょうか。

縄のれんが粋なお店です。

■蕎麦、生めん茹でたて。注文受けてからゆでる。角が立った立派なそば。やや黒くて長い。コシあり。
■つゆ、ダシよし、コクあり。カエシあっさりめ、甘くない。
■かき揚げ、揚げ置き。ニンジン・タマネギ・ネギ、コロモ厚い。卵を使っているのか甘くないパンケーキのような食感。いまひとつ。

そばとつゆは良いのでタネが残念。

ラーメンもやってる。ラーメン有りの店は、いつのまにか料理人の舌がラーメンつゆに感化されて「ラーメン系そばつゆ」が確立しちゃうんだけど、ここはそうでなくてよかった。ホッ。

男性ご主人とおばちゃん2人でやってる。昼はそば、夜は居酒屋になる。居酒屋は全品315円均一。

400円

東京都中央区八丁堀3-9-5 (日祝)休

評価は２点　☆☆

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