東十条 そば谷 【閉店】

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

そば谷

JR京浜東北線・東十条駅、北口西側徒歩1分

残念ながら、2015閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。情報提供：masaさん

東十条駅北口を西に進んだ突き当たり角地。このたたずまいが素晴らしい。ほれぼれする。暖簾をくぐると中がまた良い。薄暗い店内にはアルミのカウンターが厨房をぐるりと囲む。

■蕎麦、茹でめん、灰色っぽい、やや柔らかめ。こういうの好き。
■つゆ、ダシよし、カエシとても濃い。辛いくらいしょっぱくてやや甘い。つゆだく。これはイイです。こういうの大好き。
■かき揚げ、春菊主体。かなりカチカチ揚げ。箸で持っても形を保っている。よく揚がっておいしい。
ねぎフリー

興和物産のめんを使用。

ガスのヘッツイは一品手作りものっぽくて、カエシを温める小さい凹み、奥にはダシを張った大釜。真ん中に茹で釜、周辺に具材と、もう理想の職場がここに結実したってかんじの使いやすそうな。
レイアウト。ご主人が店の中心に(ややお疲れ気味の)太陽のように陣取り、そばを温め、接客をこなすのだ。さながらお客は惑星のようだ。すべてがお父さんの手の届く範囲に収まるべくして収まっている。宇宙の調和だな。

こんな店が向かいにある。画像は@niftyより。「からし焼き」が東十条のローカル名物らしい。未食。

360円

東京都北区中十条3-16-8 無休、19:00-翌14:00

評価は２点　☆☆

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