馬喰横山 みまつ

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

みまつ

都営新宿線・馬喰横山駅

ネット情報によると自家製麺らしいです。そばのほかにラーメン、カレー、丼もあり。

■蕎麦、茹でめん。柔らかい。悪くないです。
■つゆ、ダシ・カエシともに普通。悪くない。
■かき揚げ、揚げ置き。コロモ多く溶ける。オキアミ少々。
ねぎ大量。青ネギなのはラーメンと共用だからでしょうか。荒切り鷹の爪あり。写真右上の黒くて丸い容器に入ってる。

自家製麺のお店ってのはいろんな麺をつくりたくなっちゃうのかな。ラーメンを売ってることが多いです。

ラーメンを出す店は、濃くて脂っぽい味に料理人の舌が慣れちゃうのか、そばのつゆがラーメンぽくなってしまうお店が多いのだけど、ここんちはきちんとそばつゆでした。よかったー。

360円

東京都中央区東日本橋3-5-10　 休不明

評価は２点　☆☆

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