市ヶ谷 うち乃

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

うち乃

JR総武線・市ヶ谷駅、徒歩5分、靖国通り沿い、私学会館別館1F

大きなビルの１Ｆにある。木の看板といい入口の引き戸といい、とても高級感がある店構えなので初めて訪れた人はここが立ち食いそばやとは思わないに違いない。夜は日本酒主体の居酒屋らしい。立ち飲みセット980円の張り紙あり。

ご夫婦らしきお二人と女性一人の3人でやってました。丁寧な接客態度で好感もてる。

■蕎麦、茹でめん。黒っぽくてやや太い所謂田舎蕎麦。ゴワゴワ感と歯ごたえあり。ほのかな香り。
■つゆ、上品なダシとカエシでおいしい。
■かき揚げ、揚げ置き。細切りタマネギ、コロモ厚みほどよく、上手に揚がっておいしい。やや小ぶり。

全部たいらげると、丼の底に"柚子"がしのんでいる。やりますねー。シックなお店の内外装にふさわしい粋な心配り。

ひとつ心残りは蕎麦とつゆのバランスが悪いこと。もっと濃いほうがこの蕎麦には合うと思う。とても丁寧な仕事ぶりなので少し残念。

縄のれんが粋です。割烹や鮨屋のような清々しく落着いた店内。女性お一人さまの姿もみかけました。これならばきっと入店に躊躇しないだろう。

350円（野菜かき揚げ）

東京都千代田区九段北4-2-7 (土日祝)休、11:00-14:00そば、17:00～20:00居酒屋

評価は２点　☆☆

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