三越前 六文そば おきあみ天そば 【閉店】

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

六文そば

半蔵門線・三越前駅、徒歩3分

残念ながら、2013/09/13、閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。

日本橋三越前、華やかな中央通りを一本裏の路地に入る。このあたりは食料・衣料などの問屋さんが軒をつらねる商人の街です。

■蕎麦、茹でめん、灰色がかってやや太め。やや柔らかいがグニャグニャではない。蕎麦の風味がかすかにある。ものすごく微妙なバランスのうえになりたっている。こういうの好きです。
■つゆ、ダシよし、鯖節のガツンとくるコクと酸味。カエシ濃い、やや甘め。蕎麦とバランスよし。
■オキアミ天、揚げ置き。オキアミといいながら小海老がたくさん入っている。サクサクとしたコロモ、オキアミと小海老の香ばしさ。これは大好き。

量少なめだけど濃い味付けが満足度高い。銀座を散歩して小腹がすいたときに丁度良いと思います。

非常にメニュー多い。丼、カレー、定食、そば、うどん。なんでもアリって感じ。

おすすめは当店オリジナルの「いかげそ天そば」「おきあみ天そば」の2つ。

日本橋の問屋街のど真ん中に位置しているため、ひっきりなしにお客が入ってくる。

370円

東京都中央区日本橋室町1-5-14　無休らしい

評価２点　☆☆

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いわし天そば

立ち食いそば屋で生魚の天ぷらといえば、王者は「あじ天」、次いで「きす天」、レアなところでは「穴子天」てなのが順当な相場だと思う。きすと穴子は江戸前天ぷらとしてはむしろ定番中の定番だが、こと立ち食いそばとなると圧倒的につよいのは鯵。青魚特有の旨味と脂気が茹でめんと濃いつゆにベストマッチなんですね。上品な手打ちそばにはアジはちょっと個性強くてバランス悪いけど、路麺には欠かせない。

鯵の王座は安泰かと思いきや、東京下町の界隈には鯵よりもさらにワイルドな魚であるイワシを素材に使うお店が存在する。たいていは黄色い看板で、茹でめん＋濃いつゆが際立つ個性的なお店だ。こういう店だと、さすがのアジも、どちらかというと上品な魚になってしまう。黄色系のそばにはやはりワイルド系最強の魚であるイワシでなきゃ太刀打ちできない。

黄色看板系である六文そばの中でも、ここ三越前店は最強、東の正横綱である。ガツンとくる濃いつゆに茹でめん、刻み鷹の爪をふりかけ、カプサイシンと醤油にむせ返りながらいただくそばは格別だ。

むせ返りながらも果敢にイワシに箸を伸ばし滋味を堪能。しかしてそばを食いさらにむせる。イワシを濃いつゆに浸してがぶりとかじれば口中に広がる濃厚な脂ととタンパク質の旨味。たまらんね、濃いいですよ、ええほんとに。これこそ東京下町の立ち食いそばの味というやつです。

このちょっと右手は三越デパート本店なんだから、いいですね、このバランス感覚。日本橋界隈ならではの風情。

370円

評価は２点　☆☆

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あじ天そば

六文そばの中でもヘビー級の三越前店。ここはなんでもうまいです。とくにお勧めはゲソ天とオキアミ天でしょうか。しかしゲソ天は人気者なので昼過ぎには売り切れてしまうこともある。天ぷらのケースを見ると、タマネギ天、春菊天、ソーセージ天などのお馴染みな顔ぶれとならんで、こいつがプリプリとうまそうな雰囲気を漂わせているではないですか。さっそく注文いたしました。

小銭を数えてチャリチャリと渡しているあいだにもう出来上がり、こうでなきゃ。

ふっくら太って身の厚いアジ。天ぷらのコロモがサクリとしてとてもいい具合です。甘辛のガツンつゆに浸して食べるとちょうどよいしょっぱさになる。つゆとベストマッチング。さらにそこに粗微塵の鷹の爪をちょっと交えて食べるとピリリときて、すんごくいい感じ。

鷹の爪をたくさんかけるのが好きです、私は。あんまり思い切りすすりこむと唐辛子が喉を直撃してむせるからご注意ください。

370円

評価は２点　☆☆

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残念ながら2013/09/13をもって閉店となってしまいました。再開発の影響らしい。

私にとって三越前店が六文を意識して食べた最初の店だったので、とても残念です。

お知らせの張り紙あり。

名物、ゲソ天そば。

最後なので、もうひとつの名物オキアミ天そばもいただく。

翌日さらに午後13:30頃訪問、この日がほんとの最終日、この時間ではもう既にそばが売り切れており、うどんをいただく。六文そばの最後の一杯がうどんというのもヘンなはなしであるけど、これもまた記念かな。天ぷらもほとんど売り切れで残っていたちくわ天。うどんうまかった、もちもちして。

他にお客もいないので、店長さんと記念撮影。店員さんに撮影お願いしたのだけどiPhoneの操作なかなかわからず10枚くらいとってこのブレ写真が唯一の成功作。頑張ってくださいねとご挨拶と握手いたしました。

さよなら六文三越前