浜松町 満留賀（満る賀）

立ち食いそば探訪　- バイクの蕎麦道

満留賀（満る賀）

JR山手線・浜松町駅から海側へ徒歩4分。首都高速の近く。

もうちょっとで海、という場所。このあたりも再開発されてきた。大きいビルがあって驚き。昔は水上バスに乗る人くらいしか歩いてなかった。幕張メッセや東京ビッグサイトができる前は、ここの船着場から水上バスで晴海の展示会を見に行ったもんだ。懐かしいなあ。

■蕎麦、生めん。注文受けてから茹でる。細い。歯ごたえよし。香りよし。とても美味しい。
■つゆ、ダシよし。カエシ普通。
■かき揚げ、揚げ置き。コロモ厚めだが、牛蒡の風味があって美味しい。

ご家族で切り盛りしているようですね。家庭的な雰囲気がほっとする良い感じの店内です。

食券を買って注文すると、出来上がり次第持って来てくれるという「半セルフサービス」が丁寧。お客が混乱しないように配慮している。

店内は清潔で小料理屋風。「ビールは現金でお願いします」という張り紙あり。

400円

東京都港区芝2-26-3 休不明

評価は２点　☆☆

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お店のすぐ裏手は「旧芝離宮公園」。状態良く保存された江戸期の大名庭園としては有数のものらしいです。有料、大人150円。お弁当持込でランチしているサラリーマンがいました。これはいいかもね。

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冷やしたぬきそば

浜松町の海側は最近とみに再開発が進み、えらくスカした新しいオフィスビルが立ち並ぶようになりました。浜松町駅を出て右、浜離宮の向こうがわ。湾岸道路との交差点近く。大理石風のわりと新しめで立派なビルの一階にある。

立ち席のみだが広々とした店内。券売機で買った食券を差し出すと「できあがったらお持ちいたしますのでお待ちください〜」との丁寧で明るい返事が返ってくる。入り口自動ドアにも書いてあるように自家製麺が売り物のお店です。

胡瓜と錦糸卵、胡麻と揚げ玉。白肌ツルツルの茹でたて生めんが黒い浅めの鉢に映えて美しいです。 つゆはかすかに酸味の感じるコクある良いだし。カエシはさほど濃くなく中庸のうまさ。 ちょっと気になるのは、そばがツルツルしすぎて冷やしのつゆとからみにくいことでしょうか。どちらもうまいので相性ですけどね。ちなみに温かいそばはとても相性よくおいしいです。

美しいですねえ。

ご主人とご家族できりもりされている。丁寧な接客が好印象の気持ちのよいお店で、このお店に来るとすがすがしい気分になれます。

430円

評価は３点　☆☆☆

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ちくわ天そば

浜松町の海側、浜離宮の先、海岸通近くにたたずむ名店。

まず驚くのはダシの濃厚さ。コクと酸味の強烈さには思わず目が覚める。アミノ酸の酸味は鰹の身から出る滋味だ。味蕾はカエシの味よりもダシに反応し、カラダにぶるっと震えがはしる。

注文受けてから茹でる生そばは細くコシのあるもの。上品目のそばながら濃いめのつゆと絶妙に合うのは、ダシ分の強さゆえである。

ちくわ天がまたうまい。がぶりとかみつくとサクッとしたコロモに包まれた歯切れ良いちくわ。コロモの味も良い。カマボコと青菜がよいアクセントとなってあっというまに完食となる。

半券をもって待っていれば配膳してくれる気配りもうれしい。ご店主若いからこの味は長く味わえそうだ。将来も有望な名店。

400円

評価は３点　☆☆☆