新富町 築地喜代村・湊店 【焼き鳥へ】

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

築地喜代村・湊店

有楽町線・新富町駅、徒歩10分

残念ながら、そばコーナーが廃止され焼き鳥スタンドになってしまいました。2012/01確認。

なつきさんが発見したお店。八丁堀と新富町の間あたり。佃大橋に近い鉄砲州神社近く。随分昔から営業しているようだが、つい最近まで誰にも発見されずにいたという「奇跡の店」。

弁当屋との兼業。なんと客席なしですべてオープンカフェ。歩道に立ってカウンタで食べるか、もしくは舗道上のゴミ箱横にある小さな将棋に腰掛けるスタイル。いいねえ。

■蕎麦、冷凍麺、自然解凍ではないが、良い具合の歯ざわり。おいしい。

■つゆ、これは濃い。濃縮つゆの希釈が濃過ぎるくらい。でもこういうの好きです。天ぷらによく合う。

■なす天、揚げ置き。コロモ薄く、よく火が通っているが固くなくジューシーで、とても良い揚げ具合。茄子の風味が生きておいしい。

弁当屋兼業だけあって天ぷらの揚げがとても上手です。かけつゆはむしろ天つゆ基準で濃さを決めているのではないかと思える。それくらい天ぷらを引き立ててるつゆです。

あくまでも天ぷらが主役のお店なんだな。

男女３人でやってる。

「喜代村」という屋号は、舗道上のゴミ箱に貼ってある名札から判明した。

380円

東京都中央区湊2-9-6 休不明

評価は２点　☆☆

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