神田 天亀そば
立ち食い蕎麦探訪 - バイクの蕎麦道
天亀そば
JR山手線・神田駅、徒歩3分
神田駅南口を出て左、中央通り今川橋交差点。このあたりは立ち食いそば屋激戦区。ちょっと見回しただけでも、老舗神田そば、都そば、そば天、富士そば、おば田と５店舗。駅の向こう側にもかめやx２店とひしめく。
■蕎麦、茹でめん、灰色っぽい、かなり柔らかめ。箸でちぎれるほどではない。ゴワゴワしない。
■つゆ、ダシまあまあ、カエシあっさりめ、甘くない。飲みすすむうちにほのかなコクと酸味が感じられる。
■かき揚げ、揚げ置き。コロモ厚いがカリカリとしておいしい。オキアミ少々はいって香ばしい。
24時間営業だけど、さすが激戦地神田ですね。押さえるべきところはキッチリ手抜きありません。
揚げ物豊富。
おばちゃん２人でやってる。「いつもすみませんね、ありがとうございます。」と何度も何度も挨拶されるので照れてしまう。
350円
東京都千代田区鍛冶町1-7-12 24時間営業
評価は２点 ☆☆
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コメント
●ひえいさん
ここ、良い店ですよね。小さいチェーン店特有の、長いこと働いているおばちゃんがいて、いい感じなんですよね。
都そばにもこういう風情がありました。あちらなくなっちゃって残念。
投稿: ケビン | 2011年11月 3日 (木) 09時34分
天亀はいい店ですね
安いし 赤羽にもあったかな
あそこも渋いですね
投稿: soba | 2011年11月 2日 (水) 21時52分
今日も途中下車。今度は神田の天亀そば行ってみました。
表の年季の入った木製の看板がいいですねー。
かき揚げそば（350円）を注文。つゆの色が濃いので「もしや…」と心配になりましたが、特に塩辛いわけでもなくマイルドでいける。そばはちょっとやわらかめのよくあるタイプ。天ぷらの種類が多いのに感心。
狭くて小汚く、揚げ置きの天ぷらがカウンターに並んでいる、いかにも立ち食いそば屋な感じ。それだけでも、雰囲気に弱いぼくはかなり評価高めになってしまいます。そのうえ券売機でなく手渡しなのがいい。同じ値段ならいかにもチェーン店の店よりこちらに来てしまいますね。
投稿: ひえい | 2011年11月 2日 (水) 14時55分
●葛飾のイタコさん
おおー、路麺好きでZRX1200に乗るヒト！
私の双子の兄弟みたいですね。まるで。
年越し路麺、いいですね。珍しく電車に乗って
行ってみたいと思ってます。
ところで先日はサイレンサーありがとうございます。
装着したらブログで報告しますね。
勝浦の路麺ですか！それは素晴らしい。私はまったく
未知の世界です。ぜひとも詳細おしらせくださると
うれしいです。
お互いに東と西で協力しましょー
投稿: ケビン | 2010年12月30日 (木) 09時29分
15年程前、勤務先が神田室町の頃、朝ごはんは天亀の天玉＋シャケオニギリが定番でした。当時もおばちゃん（おばー？）2人だったと記憶していますが、今もご健在なようで安心しました。久しぶりに行ってみようと思います。ケビンさんへ、毎日ご苦労様ですが年越しそばも路麺ですか？私は明日、勝浦の路麺を攻めに行く予定です。（寒そうー！！）
投稿: 葛飾のイタコ | 2010年12月30日 (木) 08時02分