高円寺 桂

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

桂

JR中央線・高円寺駅、徒歩1分

高円寺駅北口を出て右。線路沿いに少し行ったところ。わかりやすいです。

高円寺は私の青春の日々を過ごした土地ですね〜。ロックなやつらと毎晩のように焼酎の梅割一杯100円を飲んでは、泥酔して階段から転落したり、ミュージシャンや落語家や俳優の卵や、永遠に孵化できない卵たちと飲んでたもんです。

■蕎麦、茹でめん、黒くて太い平打ち。見た目ほどモチモチ感ありません。どちらかといいえば強力粉のゴワゴワ感強し。
■つゆ、ダシよし、あっさりとしょっぱめ、やや甘い。悪くない。
■かき揚げ、揚げ置き。コロモ薄め、ゴボウ・ニンジンの風味がおいしい。

天気の良い日は、歩道でオープンテラスっすよ。ハードロックカフェみたいなノリのテーブルクロスですね。さすがロックの街高円寺。

ものすごく小さいお店。小さいというよりも「薄っぺらい」。奥行きは１メートルない。なんといっても圧巻は、カウンターと厨房が対面してなくて、横に並んでることだ。並列処理なのだ。

カウンターの一番右の端に窓があって、その横が厨房。厨房ももちろん横長で、ご主人はだいぶ右の奥で働いてるから、よく見えない。

この写真でよくわかっていただけると思う。

裏側のお宅は、てっきりお店とつながってるものだとばかり思っていたのだが、隙間をのぞいてみると、ずーっと奥まで見通せるではないですか。うーんこれはすごいです。

370円

東京都杉並区高円寺北2-3-6 (日)休、06:00-19:00、(1、3月)-16:00

評価は２点　☆☆

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