水道橋 そば義 【閉店】

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

そば義

JR総武線・水道橋駅、徒歩5分

残念ながら、2012/12/21、閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。情報提供：funapさん。

三崎町の複雑な交差点を右斜めに曲がったところ。とんがらしの裏といったほうがわかりやすいですね。

■蕎麦。生麺茹でたて。黒っぽくてボソとしたタイプ。

■つゆ、酸味とコクのあるいいダシ、やや甘辛カエシ。
飲みごたえ十分にあります。こういうの大好き。

■天ぷら自家製で、タマネギヘナとしていい感じ。

なかなかあなどれない実力派です。好きにならずにいられない一杯。

うちそば＠糀谷と似たタイプ。最近はこういうのが流行なのかな。

そばについては、当初は南多摩のナカニシ食品ではないかと推測しておりましたが、いろいろ検討して岩崎製麺ではないかというのが最新の推測。山吹＠早稲田と同じ。

午後４時頃、やや若いご主人ひとりでやってた。

390円

千代田区三崎町3-2-17小澤ビル (日祝)休、(月-金)07:30-18:00、(土)07:30-14:00

評価は２点　☆☆

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