日暮里 仲屋製麺所

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

仲屋製麺所

JR山手線・日暮里駅、徒歩7分

日暮里駅東側にずんずんと進んだところ、ひぐらし小学校の近く。日暮里に詳しいあひる仮面さんにおしえてもらった店。

製麺会社の直営店。ちなみに店内の張り紙には「仲や」と書いてあるので、お店単体では「仲や」さんなのだろうが、表のテントに「仲屋製麺所」と書いてあるので、こちらのほうが通りがよい。

■蕎麦、茹でめん。灰色っぽくて細い。かなり細め。コシとも堅いともちがう強さがある麺。おいしいです。量やや少なめ。
■つゆ。宗田のコクと酸味あるダシ、カエシとても濃い。しょっぱくて甘め。ガツン系のつゆです。こういうの大好き。あひる好みだね。
■たぬき、カリカリサクサクとおいしい。ちょっと焦げたところやオキアミが少し混ざってたりしてよい風味と歯触り。

これはいいですね。こういうの好みです。ガツン系の甘辛い真っ黒なつゆでは東京でもベストスリーに入ると思う。他の２つはあれとこれと。。

つゆ、そばともにすごく熱い。きっとこの熱さが麺のうまみを最大限に引き出すレシピなのではないだろうか。製麺所だけに麺の取り扱いが上手。

午後１時半ころに訪問したのだが、天ぷらは売り切れだった。仕込みすぎないのも商売の大事なこつですね。

娘さんでしょうか、女性ひとりでやってました。

トタン屋根と赤錆が良い感じ。

日暮里の東側は繊維関係の問屋やお店が多かった土地柄か、商店街でもないのに、こういった小さな洋品店がポツんとあったりする。

340円

東京都荒川区西日暮里2-13-11 (土日祝)休

評価は２点　☆☆

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