千石 あげまる

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

あげまる

三田線・千石駅前

駅入り口のすぐ近く、バス停の前。

夜は立ち飲み、串揚げ。昼はそば屋の二毛作店

■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。茶色っぽくて長め、角が立ってきれい。コシあり、香りほのか。おいしい。自家製麺。

■つゆ、ダシ濃い、本鰹の香りと宗田のコク、カエシやや濃いめ、少々甘い。力強い。

■かき揚げ、揚げおき。コロモ薄めでよく揚がっておいしい。タマネギの切り方が繊維に垂直で洋食風なのが面白い。

迫力あるおいしさ。若い胃袋にも負けないと思う。

二階席がある。二階に上ると階段の目の前に製麺機械が置いてある。これを使って麺をつくってるんですね。

生めんを茹でるのでだいぶ時間がかかるが、おいしいのでオッケー。

若い店員さん大勢。繁盛してます。

390円

東京都文京区本駒込2-29-18 (日)休

評価は３点　☆☆☆

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