神保町 利根 冷やしたぬきそば
利根
半蔵門線・神保町駅、A5出入口近く
神保町の交差点に近い。
冷やしたぬきそば
奥行きのある細長いお店。
黒っぽくてごく細い生めんを注文の都度茹でてくれる。口に含むと良い香りのつゆ、カエシはさほど濃くなく、まろやかで優しい味わい。揚げ玉はサクサクとしてコクあり、そばに馴染む。
ここは温そばもいいけれど、冷やしが圧倒的にうまいですね。固めの生そばは冷やすことでシャキッとした良さが際立つ。
ここは冷やしも温も同じ値段なのがうれしいです。
300円
評価は３点 ☆☆☆
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コメント
2011-20＝1991
ありましたね
投稿： soba | 2011年9月 3日 (土) 09時23分
●のびたさん
20年前はどんな味でしたか？といっても覚えてるわけないですね(笑
投稿： ケビン | 2011年9月 3日 (土) 08時29分
懐かしいです。まだ生き残っているのですね。
２０年前の新卒時代によく行きました。
投稿： のびた | 2011年9月 3日 (土) 08時21分
●カツ丼さん
そうなんですよ、利根の再評価すべき時だと思います。あの外観からは想像つかないうまさ。悪名高いおばちゃんもいなくなったようですしね 笑
投稿： ケビン | 2011年9月 3日 (土) 08時04分
●高野さん
手作り感がいいですね。ちょい焦がし気味で油のコクのある…私もこういうの大好きです
投稿： ケビン | 2011年9月 3日 (土) 08時02分
こないだ神保町に所用があり、久し振りにかき揚げそば\330を食べました。
元々素晴らしい細麺が、さらにグレードアップしていて、驚きました。
ここで食べると、ああ、正しいお蕎麦を食べたなあ、としみじみしてしまいます(笑)
投稿： カツ丼 | 2011年9月 3日 (土) 07時42分
この揚げ玉の感じ、好きです。
投稿： 高野 | 2011年9月 3日 (土) 01時42分