高田 義人そば【閉店】

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

義人そば

横浜市営地下鉄グリーンライン・高田駅、徒歩1分

LM２さんにおしえてもらった。

なんだか最近休業中らしいですのでご注意ください。

■蕎麦、冷凍めんらしい。コシあり。
■つゆ、見た目は色が薄いがかなり塩気が強い。鰹を昆布ダシがもんのすごく濃くてガツンときます。
■かき揚げ、揚げ置き。自家製のようで、手作り感があっておいしいです。コロモ薄くボリュームあり。

これはいわゆる「鶴見系インスパイア」の印象。ご主人にうかがってみたところ、とくに鶴見系を意識したのではなく、名物「旨辛うどん」のつけだれを考案するなかで生まれたものとのことでした。

ちなみに「旨辛うどん」は、うどんを辛めのつゆにつけて食べるものでご主人渾身の作だそうです。こんど食ってみたい。

若い男性ひとりでやってる。明るくて丁寧な接客で好感もてる。(月〜土)17:00-20:00は居酒屋もやっている。

オートバイがお好きなようで「カワサキ、いいですね、自分も昔FX400乗ってました。カワサキ好きなんです」、おお、そっち方面でハナシが合うのはうれしい〜。

420円

神奈川県横浜市港北区高田東2-12 無休、06:00～15:00

評価は２点　☆☆

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