浅草橋(馬喰町) そばうどん左衛門橋

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

そばうどん左衛門橋

JR総武線・浅草橋駅、徒歩6分

住所は馬喰町。浅草橋駅から神田川の左衛門橋を渡った向こう側。

■蕎麦、茹でめん。灰色っぽくて柔らかめ。ゴワゴワしない。
■つゆ、ダシまあまあ、かえし普通。ものすごく熱い。
■かき揚げ、揚げ置き、大きめのタマネギをじっくり揚げてある。カリカリしたコロモの食感。重層か。

黄色看板「いとう」に近いだけあって、カリカリコロモにインスパイアを感じる。

手作り揚げ物が豊富でどれもおいしそう。次回はコロッケを食べてみたい。

おかみさんと息子さんらしき親子でやってる。

350円

東京都中央区日本橋馬喰町2-5-9 (土日祝)休、朝-14:00頃

評価は２点　☆

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いかかき揚げそば

バイクなのでここまで北。そばうどん左衛門橋。お母さんいなくて若旦那だけでした。ここうまくなったね。もともと天ぷらカリリで良かったけど、蕎麦とつゆがちょっとうまくなった。再発見。興和なのかな？太めの茹でめんイイ！

若旦那のいる路麺、いいなあ〜。将来もうまい立ち食いそばが食えると思うと長生きしたくなる。希望の星です。

丹波屋、うさぎや、ねぎどん、かしやま、鈴しげ、だしや、仲屋製麺所、雪国、他にもあるかな？むさしの、田舎は二代目だけど若ではないね(笑

380円

評価は２点　☆☆

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いかかき揚げそば

これ私大好きです。太めでヤワヤワのモチッとした茹でめん、ダシよく甘辛く濃いめのガツン系つゆ、そしてクリスピーなかき揚げ。いかかき揚げの名前のとおり、げそと身が使われている。小ぶりのいかで味が良い。

名作だなあ〜。何度食っても飽きない。

ちょっと駅から遠いが食ってみる価値大いにある。

陽気な女将さんと息子の二人できりもりしてる。

380円

評価は３点　☆☆☆

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ごぼう天・ソーセージ天そば

このごろとても気になるの♪ それは左衛門橋。

濃いめのガツンつゆに柔らかめで風味ある茹でめん。そしてサクサクの天ぷら。見事な路麺セオリーの王道をいくお店。

ちょっと太めの茹でめんがいい。食いごたえがある。

縦割きのギョニソがいかだ風に並んでくっついてくるのが楽しい。ごぼうは井桁ではない普通の揚げかた。中くらいの太めのゴボウが風味良い。

うーん、すごく好きな味。

美人の女将さん、気風のよい江戸前なヒト。右腕だけ登場。いくらカメラをパンしても右側にズリズリと水平移動してしまう。

このメニュー看板、今はなき「くまの」からいただいたものだそうです。

これ、くまのにあったやつですよね。

「あら、お客さん、くまの行ってたの。あそこもね、ほらご主人長いこと具合悪くてね。お店たたむっていうから、同業者のよしみでこれ、いただいたのよ。」

なるほどねえ。そういう横のつながりも今では少ないんじゃないの？

「そうねえ、立ち食いそば屋も景気悪くて少なくなってるから。お客さんが減って。ほら、このあたり（馬喰町）、昔は問屋さんがたくさんあったんだけど、みんなマンションに建てかわちゃってねえ。」

しかし、メニュー構成ほとんど同じ（笑）てのもいいですね。たんなる偶然にしてはよくできている。きつねだけが欄外にある。とくにくまのとお店どうしの親子関係などがあるわけではないそうです。

息子さんとお二人、頑張ってくださいね。

440円

評価は３点　☆☆☆

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いかかき揚げそば

柔めの茹でめん、これまでのやや太めものから乱切り風のものに代っていた。この日だけかもしれないが、これはこれでうまい。じんわりとダシのきいたつゆ、さほど甘辛すぎない微妙なガツン系つゆ。そしていかのゲソと身を混ぜたかき揚げ、どれをとってもうまい。そして安い。早い。親子できりもり、完全立ち席、角地にある。私がたちぐいそばに求めるものを全て満たしてくれる。いつまでも続けてほしい。

ちょっと小ぶりなところがまたいい。ほんとに大好きな店だ。

若旦那も元気だった。

３７０円

評価は３点　☆☆☆