馬喰横山 文殊

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

文殊

都営新宿線・馬喰横山駅、駅構内改札外

馬喰横山のホームから千葉よりの階段を登る。踊り場のあたりまでくると、あたり一面にそばつゆの良い香りが漂ってくる。ああ、これですよ。最近とんと絶えて久しい駅そばの風情がこんなところで復活してたんですねえ。

文殊のチェーン店では新しい店舗。文殊らしからぬたたずまい。めとろ庵のような感じ。

■蕎麦、生めん茹で置き。茶色っぽくてごく細い。コシあり、香り高い。おいしい。
■つゆ、ダシ濃厚。本鰹の香り、宗田と鯖のコクと酸味。上品で濃いダシ。カエシやや濃いめ。深い味わい。それほど甘くない。蕎麦とバランス良くおいしい。
■かき揚げ、揚げ置き。サクサクと揚がったコロモ、野菜の味わいあり。

これはおいしい。個々のパーツが良くて全体の調和がとれている。文殊ならではの完成度の高さ。

蕎麦粉６割配合とのこと。

浅草店と同じく駅構内で急ぎの人向けだからか？蕎麦がやや固ゆでのように感じました。これもまた美味しいです。

若い男性店員さん４人でやってる。よく気がついて丁寧な接客で気持ちよいです。

A3出口に近い

360円

東京都中央区日本橋横山町　無休

評価は３点　☆☆☆

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