調布 一休庵 -> そば処より道

そば処より道

京王線・調布駅　徒歩15分

以前は「一休庵」だったお店。屋号を変更しただけという情報であったが、そばに違い大きく、これは別の店じゃないだろうか。未確認ではあるが。

平打ちで太めの噛みごたえあるそば。因みに一休庵のときはもう少し幅が細かった。

つゆは甘みおさえめでややしょっぱめ。粘り気あってよいとろろ。

ちょいと固めの茹で上がりが持ち味。

店員さんの帽子と前掛けに「多田製粉」とあり。八王子にある製粉会社のようだ。1950年代の創業というから実績のある会社だ。

530円(たぬきもり）、700円(とろろもり)

休不明

評価は２点　☆☆

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ケッタライダーさんに教えてもらったお店

調布駅から深大寺方面に向かう途中、突然と市場が現れる。UR賃貸住宅(いわゆる公団団地)の１階部分全部が市場になったところ。調布卸売りセンターの一角にある。

この団地と市場がなんとも言えない廃墟感があって良いです。実際には廃墟どころか現役バリバリなのですが、香港や中国の城塞アパート群のような、なんとなく大友克洋の童夢を思い起こさせるものもある。初めに訪問したときは日曜日でお店が閉まっていたためとくに印象が強く残ってしまったのかもしれません。

■蕎麦、生めん茹でたて。注文受けてから茹でる。やや平打ち長めのしっかりした蕎麦。モッチリした弾力があっておいしいです。

■つゆ、ダシよし、カエシやや濃い、醤油よりも甘さがきわだつ。ものすごく甘い。

■かき揚げ、揚げ置き。コロモ多めの粉モノ、おそらく外注品でしょうか。

深大寺門前にある一休庵が経営するサブブランドいったところです。

480円

東京都調布市(日祝)(偶数水)休、例外あり

評価は２点　☆☆