横須賀中央 えびすや

えびすや

京浜急行線・横須賀中央駅、徒歩５分

横須賀警察の裏手

■蕎麦、茹でめん、白灰色っぽくて断面丸い。ちょうどよい柔らかさ。悪くないです。

■つゆ、ダシよし、カエシやや醤油が濃いめで塩味が強い。わずかに甘い。

■天ぷら、揚げ置き、コロモだけを薄く伸ばしたような不思議な天ぷら。ハラハラと崩れるところをそばといっしょに食べると良い感じです。

ネギ山盛り

つゆがいいですね。キリッとしている。何度でも食べたくなる味わい。

横須賀ではここが一番！

女性店員さん二人でやってる。

横須賀らしいというか、お客さんが面白いです。真っ白なメルセデスSLで乗り付け、イタリアのスーツにポケットチーフ、金時計、ルイヴィトンの小さいブリーフケースみたいのを小脇にかかえ、オールバックにレイバンのサングラスと、なんだか絵に描いたみたいな横山剣みたいなお兄さんが「うどんね！」なんて気軽に食べてるのがもうたまらなく良い感じ。

400円

(日祝)休

評価は３点　☆☆☆

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冷やしたぬきそば

三浦半島にバイクでやってきたときは必ず立ち寄るお店（日祝休み注意）。横須賀ではここが一番だと思う。

ダシよく醤油の香ばしさとサラッとした甘みが爽やかなつゆ。甘さとしょっぱさ、だしとカエシのバランスが絶妙。細めの茹でめんがよく馴染んでうまい。

かき揚げそば（てんぷらそば）もうまいです。ごくごく薄〜く丸〜く延ばして揚げられた天ぷらはこのお店ならでは。食べるそばからほろほろ崩れてそばにからみつくのがいいです。おばちゃんにたずねたところ、あれを作るのが難しいんだとのこと。確かにそうだ、フライパンなら簡単に作れるけど、それじゃまんまお好み焼きだもんね。油鍋の中で泳がしながら広げるのはそうとうの技量が要るはず。

おばちゃん二人組できりもりしている。本日は祝日ですが特別に営業してました。おばちゃんひとり体制。

海沿いなので日差しが強い。ちょっとした植栽があって、どことなくリゾートっぽい風情を漂わせるお店。ここまで南下してくると東京や横浜の喧噪とは無縁の異国情緒のようなものさえ感じる。

370円

評価は３点　☆☆☆