大久保 マルカミ 【閉店】

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

マルカミ

JR総武線・大久保駅、徒歩6分

残念ながら、2012/08/31閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。情報提供：ばかぼんさん。

sobaさんにおしえてもらった店

JR大久保駅を降りて大久保通りを西へ少し進んだところ。左に路地をちょっと入ったところにあるが、オレンジ色のテントが見えるのでわかりやすい。

■蕎麦、茹でめん、灰白っぽくて柔らかい。

■つゆ、ダシよし。かえしやや醤油しょっぱくて甘くない。地味だけどじわっとおいしいつゆ。

■かき揚げ、揚げ置き。オキアミが少々はいって香ばしい香り。ほろりと崩れるタイプ。彩りがきれい。こういうの好きです。

とても奥行きの短いお店なので、ご主人の顔が間近にあって、ちょっと照れる。「手作りのダシ」と書かれた手書きの文字が誇らしい。

ご主人ひとりでやってる。

住所では新宿区北新宿、昔の地名は「柏木」。昔ながらの地名のほうがやっぱりいいですよね。北新宿というと、なんだか新宿の北にあるみたいになっちゃって。。というのは小三治師匠のマクラ。

340円

東京都新宿区北新宿1-28-18 (日)休、07:00-19:00

評価は２点　☆☆

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冷やし天ぷらそば

残念ながら今月一杯（実際には今日か明日）で閉店とのこと。情報提供：ばかぼんさん

非キンキン、非アマカラのいわゆる「ぬるいつゆ」、とても優しい味わいはご主人のお人柄のようです。

彩り鮮やかで、微妙に柔らかい天ぷらがここの持ち味。

冷やしそばとはいいながらも、揚げ置きの天ぷらをささっと熱いつゆにくぐらせて乗せてくれる。おかげで食べやすい。

優しいツユには紅ショウガが合う。アマカラの強いつゆは紅ショウガの酸味と喧嘩する。

「いや、もうね、膝がいうこと聞いてくれなくって」と笑いながらも、痛む膝をひきずるように厨房の中を歩く。もう十分働いたんですから、ゆっくり休んでください。とはいっても、好きな仕事がなくなるのは寂しいでしょうね。長いことお疲れ様でした。

ひとつうれしかったのは、店を出てヘルメットをかぶっていると、中学生くらいのお嬢さんがお店の暖簾を分けてご主人と何やら親しげに話をしている光景を見たこと。きっとお孫さんなんでしょうか、ああ、これこそ、ご主人が人生をかけてお店を営んできた結晶じゃないかと、お店は消えるけど人生は終わってないし、残すものもある、引き継ぐものがあるんだと、、、なんだかわたし最近涙もろくて、年のせいでしょうか、メソメソ泣いてしまいました。よかったなあって、そう感じたと同時に、とても爽やかな、吹っ切れたようなものを受けとった気がしたんですよ。

370円