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2012年3月 5日 (月)

市川 鈴家

鈴家

JR総武線・市川駅、南口、徒歩3分

ザ・タワーズイースト2F

市川駅の近くで長く営業するお店です。鉄道の高架工事と駅前の再開発にともなって、ビルの2階に移転してきたとのこと。

■そば、茹でめん。灰色でやや太め、四角い断面。かなり柔らかい。
■つゆ、昆布ダシ(グルソー)のきいた淡口のつゆ。塩味が際立つ。こういう関西風のつゆ、ちょっと珍しいですね。千葉県の味というよりも、このお店独特のレシピなんでしょうか。
■いかげそ天、揚げ置き。かなり大きめ。細切れのゲソがたくさんはいっている。ゲソだけじゃなくて身も混じってるのがうれしいです。焦がさない程度にさらっと揚げてあるのでイカの風味が強烈に迫ってくる。イカ臭さが大迫力。イカ好きにはたまりません。

六文や一由のゲソ天と違い、やわらかめでフレッシュ感あるのがここの特徴ですね。縁日の焼きイカの風味。こういうのもいいかも。

淡口のつゆなので、卓上にはカエシあり。「味がうすいときはこれを入れてね」みたいなことが白いマジックで書いてあるがところどころ消えているので推測。

ごく柔らかいそばが、関西風のつゆとよくあいます。偶然ではあるが、ごん兵衛@鶴見駒岡とよく似たコンセプト。東京をはさんで東西に遠く離れたおみせの共通点を発見するのもまた路麺ライダーの楽しみであります。

ご主人ひとりできりもりしてました。

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あまりにも素っ気ないビルに入ってるので、ちょっと見ただけでは立ち食いそば屋があるとは思えない。

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410円

千葉県市川市市川南1-1-16 無休らしい、07:30-24:00、日曜営業

評価は2点 ☆☆


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コメント

●舞栗さん

いくらでも濃くすることができますので、ユーのハートと度胸比べのチキンレースで、ヅユワナゴーすよ。

投稿: ケビン | 2012年3月 7日 (水) 21時38分

●ボンちゃん

ああ!それは大賛成。食ってないけどわかる気がする。

つーのは、なぜかというと鶴見系も冷やしがうまいから!!なんですよ。

投稿: ケビン | 2012年3月 7日 (水) 21時37分

●sue__meさん

塩っぱい味ですが、なかなかのものです。これ一度は食っておいて損はない個性派ですよ。

投稿: ケビン | 2012年3月 7日 (水) 21時36分

セルフ-ガツン-アレンジメント-システム?

投稿: 舞 栗 | 2012年3月 6日 (火) 08時35分

寡黙ですが真面目なご主人の仕事ぶりには好感が持てます。

機会があれば冷しがうまいすので。

投稿: ボン | 2012年3月 5日 (月) 11時11分

げそ天の崩れ具合がとてもそそります!
味を濃くするためのかえし・・・以前八景食堂で紹介されていた「コンク」ってやつのことでしょうかね?

投稿: sue__me | 2012年3月 5日 (月) 09時42分

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