神田 梅や

立ち食い蕎麦探訪　- バイクの蕎麦道

梅や　神田店

JR中央線・神田駅、南口徒歩1分

神田駅南口、都そばの斜め向かい。かつて小諸そばがあった場所。激戦区神田に2010/11開店。

西新井にある梅やの支店。西新井の店もおいしいので期待できる。

この界隈には立ち食いそば屋がざっと数えて13軒。そうとうな自信があるのだと思う。小諸そばでさえ撤退した立地ですからね。

■蕎麦、生めん茹でたて。注文受けてから茹でる。茶色っぽくて細くて長め。コシあり。ほのかに香る。美味しいです。量やや多め。

■つゆ、ダシよし。濃厚というほどではないが、本鰹・宗田・鯖節でしっかりした味わい。カエシあっさり、わずかに甘め。蕎麦とバランスよし。

■かき揚げ、揚げたて。注文受けてから揚げる。タマネギ・長ネギ・インゲンなど、コロモ薄くサクッと揚がっておいしい。

生卵サービス

とても良いです。個々のパーツが良くて全体のバランスがとれている。あっさりと上品な一杯。

この味なら激戦区でも生き残れるかもしれない。

男性１人、女性２人でやってる。夜は居酒屋。

390円

東京都千代田区鍛冶町1-3-9 休不明、07:00-

評価は３点　☆☆☆

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