銀座 よもだそば ニラ天玉そば

よもだそば

銀座

ニラ天玉そば

よもだそばといえば日本橋の名物店、カレーとラーメンのうまい店として最近めきめきとメディアの露出が増え大繁盛ゆえ、2012/04/28、待望の二号店を出店することになった。しかもなんと「ザギン」というから驚くじゃないの。

銀座通りのアップルコンピュータからちょっと入ったところ。なんとも素晴らしい立地だ。立ち食いそばを食って、アップルに立ち寄れる。まるで私のために配慮してくれたかのようですなあ。

ニラ天玉そば、これいい。私好み。ニラって天ぷらにこんなに合う野菜だとは思わなかった。天ぷらにすることでニラ臭さがマイルドになり、サクサクな野菜としていくらでも食えちゃう、そんな感じ。これいいわ、いつも新鮮な驚きを与えていただいて楽しいお店。

昆布ダシが増量されて旨味と深味の増したつゆ。研究熱心だなあ。

銀座店は椅子席のみ。奥に細長い。

このかたが店長さん。若い頃はバックパッカーで世界を旅したそうです。世界各地の個性的な民族料理をそばとのコラボで再現するのがライフワークというから困ったものだ(笑。イケメンの素顔をロメンに包む。そんな愛すべき人物。

銀座らしくすっきりと上品な看板。いいですね。

インターナショナル感覚あふれる立ち食いそば屋として、ニッポンの顔・銀座をおとずれる観光客に愛されることでしょう。

400円

東京都中央区銀座4-3-2　無休、07:00-22:30

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海苔たまごそば

これ、思いのほかうまかった。こういうの大好きです。週替わりでもう終わっちゃったけどまた食べたいな。

おでん風の煮玉子。そばつゆのカエシに漬けたそうです。海苔の香りがよくて蕎麦が進む進む！

銀座と日本橋の２店で、それぞれの店長さんのオリジナル週替わりそばをはじめたとのこと。なかなかおもしろいですね。どうやら、銀座は上品な、日本橋はワイルドな、そんなテーマがありそうだ。

360円

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ふきのとう天そば

春の嵐の去った翌日、ポカポカした陽気に浮かれ春風のささやきに促されるようにやってきたのは、銀座のよもだそば。注文はもちろん恒例のふきのとう天ぷらそば。「旬の天然野草」シリーズ第一弾だそうです。

ほろ苦さと甘さ、うまいですね。わたしは毎年、これを食べると冬の寒さで固まった身体がほぐれるような気がします。春到来の行事ともいえますね。

これで390円、お得だと思う。

そばもうまいです。自家製のコシある蕎麦と、昆布と鰹のきいたマイルドなつゆ。

たぶん４月二週もやってるとおもいますが、季節ものですので、気になるかたは早めに行ったほうがいいかも。

390円

評価は３点　☆☆☆

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よもだそば

銀座

もやしがどっさり（およそ一袋）乗ったそば。ヘルシーなので、ついついおやつに食べたくなる。銀座アップルストアに近いので、ちょっと寄ったついでに食べちゃう。

たぬきをかけたらさらにおいしくなる、というのは路麺大帝ことsobaさんの発案です。

そばも量たっぷりでうれしい。