外苑前 信越そば ハム天そば
信越そば
銀座線・外苑前駅
ハム天そば
青山通り沿い。絶好のロケーションに位置する孤高の路麺。
■蕎麦、茹でめん、薄茶色っぽくて柔らかめ、悪くない。
■つゆ、ダシよし。濃くはないが鰹がかすかに香る。カエシやや薄め、あまり甘くない。
■ハム天、揚げおき。コロモが微妙にまとわりついたハム。コロモを剥がして食べてもいいです。ハムの塩加減が絶妙。ちょっとしょっぱめのハムがそばにとても合う。ハムの歯触りがまたよくて、弾力が弱く、噛むとホロッと崩れる加減がいいです。これはいい、こういう取り合わせアリです。
ご主人と男性店員2人でやってる。
みなさん優しいものごしで良い印象。
プラスチック札の自動券売機も健在。
360円
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コメント
●ひえいさん
そのとおり「孤高の路麺」です。なんであんなおしゃれな場所に？てのがうりもの（笑
「キザミ生揚げ」のことですよね、あれは所謂生揚げというよりは、普通の油揚げを細長く刻んだものです。
投稿: ケビン | 2012年6月 1日 (金) 15時15分
●HIROSさん
そうそう、ボンレスですよ。レスボン。
投稿: ケビン | 2012年6月 1日 (金) 15時13分
●nopogoroさん
ええーー、あのグルメでちょい高級な雑誌に紹介されたんですか。ちょっと信じられないですね。そういう店じゃないですから。
そうそう、そうです。１、２、３種類とだけ券を買って、どの天ぷらにするかは口頭で注文するの。
投稿: ケビン | 2012年6月 1日 (金) 15時12分
青山通りに面した孤高の路面、たしかにそんな感じですね。気になってたけど、先週ようやく寄ってみました。
何種類かある天ぷらから自由に選べて、1種でいくら、2種でいくら、ってシステム、初めて見た。おもしろいですね。変わった天ぷらもある。「きざみ天」って、関西でいう「きざみ」の天ぷらですかね。
しょっぱいつゆにぐちゃっとした麺は残念だったけど、立ち食いの雰囲気は◎
投稿: ひえい | 2012年5月31日 (木) 09時47分
間違いなくボンレスハムだな
網タイツおねいちゃんの太もも
投稿: HIRO'S | 2012年5月30日 (水) 12時28分
ここ、２０年くらい前に『dancyu』に掲載されたんですよね。
その時に一度行きました。
確か、３種類のトッピングを好きに選べるそばがあったような。
投稿: nopogoro | 2012年5月30日 (水) 10時08分