三越前 そば成

そば成

三越前

中央通りからちょっと入ったところにある。2011年開店の比較的新しいお店。カウンターのみの細長い店舗、壁には上着掛けのフックがあって便利。お店に入ってすぐに目につくのが押し出し式の製麺機。こうやって目立つところにドーンと製麺機を置くお店は珍しい。こういう作業はあまり見せたくないものだろうが、それだけにこのお店の製麺に対する自信のほどがうかがえようというものだ。

注文を受けるやすかさず、製麺機隣のステンのバットに置かれたラップ包みの小さいおにぎりくらいの蕎麦生地を機械に入れスイッチを入れる。機械のノズルから幾筋ものそばがスーッと下がってくる。かなり小ぶりな機械をつかっているので、製麺の速度はやや遅めなのだろう。下がってきたそばを適当なところでちぎり直下の湯がたぎる釜に投入。

■蕎麦、生めん押し出し式、注文受けてから茹でる。平たい長方形の断面。灰色っぽくて蕎麦らしい。風味由。長さも十分。おいしいです。

■つゆ、ダシよし、カエシしっかりめ。やや甘めのマイルド感あり。

■たぬき、わかめ、ねぎ、入れ放題。

珍しいのは蕎麦を使ったスイーツが供されること。女性向けのアイデアでしょうか、これなかなかいいですね。

長くつながっているので食べやすい。

揚げ玉、ワカメ無料トッピングなので、軽く食べたいときには「かけそば」がお得かな。

可愛い盛りつけがいいですね。さっぱりしておいしかったです。上に乗ってるのは小豆のような感じでしたが不明。

370円

評価は２点　☆☆