国分寺 だいごろう

だいごろう

JR国分寺駅・北口徒歩1分

小平の「醍醐」という蕎麦屋さんのサブブランドだそうです。北口を出てすぐのわかりやすい角地にある。立ち席なしのやや広い店内。

■蕎麦、生めん押し出し式。注文受けてから茹でる。細めで薄灰色。ほのかに香る。おいしいです。

■つゆ、だしよし、本枯節がほんのり香る。カエシやや濃い目でマイルド、しっかりしたよい味。そばとバランス良い。

■かき揚げ、揚げたて。注文受けてから揚げる。コロモ薄く、野菜の旨味あり。ややバラける揚げ方。油のコクがしっかりしたつゆとよく合う。

日本蕎麦屋の出店でありながら流行の手法を積極的にとりいれたところに、このお店の本気具合を感じました。手堅くうまいです。国分寺に来る楽しみができたというもの。

480円

東京都国分寺市 無休、07:00-23:00、(日祝)08:00-21:00

評価は２点　☆☆