大塚 みとう庵 肉そば

みとう庵

大塚

肉そば

大塚の名店といえばここ。

追記：2012/10改装され、メニュー内容に変更があったそうです。記事は改装以前のものです。

しっかりしたダシとカエシのつゆ。素晴らしい。立ち食いのレベルではない。

香りよい蕎麦。細いほうが私は好みです。大好きな柔らかさ加減。

肉を乗せたそばは数あれど、ここほど肉と蕎麦の取り合わせが良い店もない。私は普段、肉とそばを別々に食べる。その理由はそばと肉の食感に差がありすぎて、いっしょに口中に入れてもお互いが邪魔しあうばかりだから。

しかしここのは、よく煮込まれパサめの細切れ具合が絶妙にそばとバランスする。口中にハーモニーが広がる。いっしょに食べるとお互いを引き立てあってよりうまくなる。

注文受けてからつくる丁寧な仕事も健在。

520円（だったと思う)

評価は３点　☆☆☆