行徳 まっちゃん げそかき揚げそば

まっちゃん

東西線・行徳駅、ガード下

げそかき揚げそば

駅の高架を東京寄りにちょっと戻ったところにある。南行徳店のように完全な高架下ではなくて独立した建物。オレンジの屋根が目印。

■蕎麦、茹でめん。薄茶っぽくてやや太め。ちょっとモッチリ感あってうまいです。

■つゆ、ダシ濃厚。とてもいい。鯖節のコクと酸味がムワンと漂う秀逸なダシ。時間帯にもよるかもしれないが、ここまで良いダシはなかなかないです。たまらない。正直いって驚いた。

■ゲソかき揚げ、揚げ置き。細めのゲソぶつ切りと長ネギの荒いぶつぎりを薄めのコロモでかき揚げたもの。ゲソはそれほど多くないのだけど、ネギと相まってとても良い。カリとした揚げ具合の丁度良さ。たいへん気に入りました。

千葉県が産んだ名作といえましょう。行徳に寄ったらぜひ食いたい味。

げそかき揚げを出す店にはハズレがあんまりない、という法則。ここでも確かめられた。

ダシにこだわりあり。

おばちゃん二人で切り盛りしている。明るい店内。赤ちゃんを抱いた若いお母さん客もあったりして、安心感の漂うお店です。

評価は３点　☆☆☆

千葉県市川市行徳駅前2-4　無休らしい、06:00-20:00