渋谷 信州屋 豚ニラそば味玉つき

信州屋

渋谷

豚ニラそば味玉つき

冬期限定メニューなんでしょうか「心まで温かくなります」と題した新作そば。かなりインパクトあるいでたち。写真だけ見るとラーメンっぽい、というか蕎麦らしくない第一印象。

食べてみると意外や、しっかりと蕎麦であった。さっと茹でたニラのぶつ切りと、そばつゆで軽く煮た豚肉、味つけ茹でたまご、白髪葱少々。こうやって書くと和風ですね。印象というのは存外脆いものかもしれない。

わたし味玉大好きなのです。なので、味玉があるというだけですっかりうれしくなってしまう単純野郎です。

ちょい濃いめのそばつゆとあいまって、とてもうまい。脂っ気がほとんどないので、あっさりと食える、そのわりには満足感あり。誠によい塩梅の一杯。こういったアイデア路麺かずあれど、こいつの完成度の高さは特筆できる。

こうなると、もうひとつの「鶏白菜そば、柚子の香り」も試してみたくなる。

550円

評価は３点　☆☆☆