船堀 船堀そば

船堀そば

都営新宿線・船堀駅構内、改札外

船堀駅前は近隣の繁華街で、駅前広場にはお年寄りの憩いの場。平日なのに人出が多いです。当然ながら船堀そばさんも繁盛している。

■蕎麦、冷凍麺、やや太めでもっちりしてうまいです。冷凍麺の扱い方が上手。冷凍麺特有の生煮え感まったくない。時間をかけてじっくり茹でるのが良い結果となっているようだ。

■つゆ、ダシよし、カエシ醤油あっさりでやや甘め、蕎麦とバランス良し。

■かき揚げ、揚げ置き。円筒形にカッチリと揚がっている。パリパリとおいしいが、やや揚げ過ぎの感じもある。二度揚げしているんでしょうか。

冷凍麺は四角く整形され５つくらいがビニールの袋に入ったもの。自然解凍せずに注文の都度お湯で解凍し温めている。なのでちょっと時間かかる。立ち食いそばにしては待たせるほう。

席のキャパをみながら茹であがり時間を調節しているようだ。立ち席４人、座席１０人くらい。

390円

評価は２点　☆☆