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2013年7月16日 (火)

上野 かのや ちくわ天そば

かのや

上野

ちくわ天そば

上野駅から御徒町へ向かう通りにある。バイクではちょっと行きにくいお店ですが電車利用ならば駅近で好立地。新宿などにも支店あり。うどんで有名なお店だがそばも定評あり。

■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。薄茶色っぽくて細め。噛むとほろりとほどける歯触りが心地好い。うまいです。
■つゆ、ダシよし、カエシ中くらいの濃さ、それほど甘くない。ゴクゴク飲める。そばと相性よし。
■ちくわ天、揚げ置き。一本を三角形に縦斜めに2つに割ったもの。ほどよい枯れ具合、ころものヒラヒラとしてまとわりつきかた申し分ない。うまいです。

かなり完成度の高いちくわ天そば。

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無化調とのこと。やさしい味わいのつゆ。

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繁華街にある。

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390円

無休、10:00-23:00、情報提供:ぼさのばさん

評価は3点 ☆☆☆

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