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2013年12月12日 (木)

日本橋 よもだそば まぐカツ丼セット

よもだそば

日本橋

まぐカツ丼セット

12月の月替わりメニュー。日本橋店のみ。

マグロの尾の身をカツに揚げたもの。カツとご飯にポン酢をまぶし、スライスタマネギの上に乗せていただくもの。築地から仕入れた本格的なマグロの尾の身とのこと。

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もっと熱いほうが好きな人もいるだろうが、わたしはこれくらいのヌルめが好き。猫舌なので。ご飯の量は多すぎずちょうどよかった。

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肉と比べればややパサめだがマグロならではの味わい濃厚。ポン酢がちょうどよいバランス。タマネギもシャキシャキした歯触りと旨味を加えてくれる。こういうの大好きだ。

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ところで、知らぬ間に蕎麦が進化しているのに驚いた。歯触りがいい、ポソッとサラリとしたほどけ感がある。蕎麦ならではの食感あふれる。

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定評ある品といえども常に進化させる姿勢は立派だ。

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550円

評価は2点 ☆☆

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コメント

●よもだそばさん

おお!中の人から直接のコメントありがとうございます。マグ汁ぶしゃーー、、じゃなかったですね。

マグカツうまかったです。これのカレー版、ぜひ食べてみたい。

蕎麦の改良もとても良かったです。これからも頑張ってください。

投稿: ケビン | 2013年12月13日 (金) 12時08分

おはようございます!いつもありがとうございます~。
来週20日(金)一杯までマグかつ丼セットの販売継続して、21日(土)から「マグかつカレー」にチェンジすることにしました~。
よろしくお願いいたします!

投稿: よもだそば | 2013年12月13日 (金) 09時04分

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