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2014年6月25日 (水)

旗の台 だし家 冷やしちくわ天そば

だし家

旗の台

冷やしちくわ天そば

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ちくわ天、うまい。わたしの理想とするちくわ天だ。さっくりした歯触りとねっとりした食感が共存するちくわ。つかず離れずのコロモ。コロモの味もよし。

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温つゆの鰹節の香りも素晴らしいが、冷やしはまたよい。だしの濃厚な旨味とカエシの深みのみごとなバランス。だし家のつゆを飲み干せば胃袋に香りが充満して数十分は幸福感持続する。

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若いご主人、お元気でなにより。

評価は3点 ☆☆☆

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コメント

●pinsukeさん

日本料理の「天盛り」のこころですね。清々しい気分になりますね。

投稿: ケビン | 2014年6月26日 (木) 09時52分

"冷やし"で注文すると、そっと"カイワレ"やら"おろし"を添えてくれるお店って嬉しいですね。

投稿: pinsuke | 2014年6月25日 (水) 23時16分

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