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2014年7月15日 (火)

早稲田 山吹・鶴巻町店 冷やしかき揚げそば

山吹・鶴巻町店

早稲田

冷やしかき揚げそば

丼が代わった。白く浅い横長のカレー皿から丸くて浅めの丼への変更。前のも好きだったんだけど、これも悪くない。そば、つゆ、薬味ともに言うことなしのうまさ。ぴしっと角のたった茹でたてそばにきりりとしたつゆ、山菜とワカメが添え物にしては十分すぎるほどの量。

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ひとつ不思議なのは、この店はなんでもうまいのだけど、本来主力であるはずのかき揚げがいまひとつなこと。路麺七不思議といってもいいくらいだ。

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品数豊富。

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清潔な外観、内装もこざっぱり。いい店だなあ。

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評価は2点 ☆☆

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コメント

●本橋さん

なるほどたしかにおっしゃるとおり、もっこりふっくらと形を整えることに懸命になってるんですね。もうすこしヘナ感があってもいいかもしれません

投稿: ケビン | 2014年7月18日 (金) 09時13分

●高野さん

そうなんですねえ、でもあれはもっと工夫しようがあるような気がしました

投稿: ケビン | 2014年7月18日 (金) 09時12分

●名倉さん

ちょっとカチカチですよね、なぜなんだろう

投稿: ケビン | 2014年7月18日 (金) 09時11分

玉泉堂さん、アドバイスありがとうございます、次回試します。高田馬場の件、ありがとうございました。感謝してます。

投稿: たこちゃん | 2014年7月17日 (木) 04時13分

かき揚げ、キレイすぎるのかもしれません。春菊とかいろんな具材がちょっとずつ入っていたりとか、ちょいジャンクな方がかき揚げはいいかもしれませんね。他の天ぷらが魅力的で、僕も頼むこと少ないです。

投稿: 本橋 | 2014年7月16日 (水) 11時57分

たこちゃんさん初めまして。
ショッパいと思うようでしたら、カレー餡を掛ける前に卵を落としておいたり、サービスの揚げ玉を掛けて貰ったりと色々楽しめますよ。
あと、私は最後に小ライスを投入して残さずいただいちゃいます。

投稿: 玉泉堂 | 2014年7月15日 (火) 18時54分

カレーのルーが自分的に少し塩辛い気がします、これがカツカレーだとほっこり美味しいです。

投稿: たこちゃん | 2014年7月15日 (火) 18時27分

かき揚げって、揚げるのがむずかしいですよね。
結局、その店の初代店長(あるいはオーナー)の揚げ方が継承され、しかも技術ではなく、店長の感じ方というか。
深いです。

投稿: 高野 | 2014年7月15日 (火) 16時37分

私も夕方4時頃訪問時 食品サンプルのような固いかき揚げが出て来てビックリしました。大久保・長寿庵のカリカリ感とは違うのです。たまたま自分の行った時間帯が悪かったのだと思い 一所懸命に汁に浸して崩して食べました。次は 開店時間(鶴巻町店は確か11:00)に行って再チャレンジしてみますね。

投稿: 名倉 | 2014年7月15日 (火) 09時57分

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