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2014年9月 2日 (火)

【番外編】 高田馬場 末廣

横浜の港北阪急には新福菜館の支店があって、とても気に入っていたのだけどいつのまにか撤退してしまった。

寂しいなあと思っていたら、高田馬場に系列のお店があるらしい。びっぐさんにたずねてみたら「新福菜館の味にとても近い」とのことで、さっそく訪問してみた。

たしかに近い。とくにスープとチャーシューそれと独特な真っ黒い炒飯は新福菜館の味そのものだ。

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麺はやや固めで細めのもの、オリジナルのもっちりしたのが好きだったのだが、今のご時世、どんなラーメン屋でも入るなり「麺固め」と言い放つ若者ばかりだから、自然とこうなってしまったのかもしれない。

九条葱ではないが白ネギとりほうだい。秋田在住のRDさんによると、これを爆盛りするのがつうのたべかたらしいのだが、ちょっと遠慮してしまっった。もっと盛ればよかった。

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追記:名倉さんの情報によると、2014/08/26から 夜(19:00〜)営業のみになったとの事

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コメント

●X100さん

あーーすかや本店、まだ食べたことないので憧れます。
高崎には仕事でほんとに何度も行きましたが、スズラン方面ではなかったので寄ることありまえでした。悔やまれます。

ゆで麺も固くする。そういうのもあるかもしれませんね、ちょっと芯がニチャリとするのもあります。

投稿: ケビン | 2014年9月 8日 (月) 20時27分

最近、茹で麺なのに芯が残っているものに遭遇するようになりました。今年に入ってからだと思います。意図的に固くなるように出荷しているようです。

茹で麺の柔らかさは、生麺をゆでる店など存在しない田舎育ちの私にとっては、立ち食いそばの原点です。
かつて私の故郷の高崎で生麺を使っていたのは、すずらんデパート地下にある、すかや本店くらいだったと思います。高校生の小遣いで食べられる値段ではありませんでした。

投稿: X100 | 2014年9月 8日 (月) 19時08分

●X100さん

蕎麦はそれほど固め志向はないかもしれませんが、ゆでめんの柔らかさを受け入れない人が増えてきているような機はします。あれはあれで別物と思わなきゃいけませんね。

投稿: ケビン | 2014年9月 8日 (月) 11時22分

「今のご時世、どんなラーメン屋でも入るなり『麺固め』と言い放つ若者ばかり」という一文を拝読して思ったのですが、最近、そば屋もその傾向に流されていませんか?

投稿: X100 | 2014年9月 7日 (日) 22時00分

●ひえいさん

私にとっても懐かしい味でした。
再開できてとても嬉しかったです

投稿: ケビン | 2014年9月 7日 (日) 07時40分

そうですか、東京で新福菜館の味が楽しめますか!
仙台でふと入ったお店でデジャヴュ感を覚えたのでよく見たら、新福菜館と関係のあるお店「末廣」。おお。
19歳以来長いこと京都に住まったぼくとしては、泣きそうなくらい懐かしい味。
訪ねずにはいられません。

投稿: ひえい | 2014年9月 6日 (土) 23時43分

●名倉さん

それでは次回に向けて気分を盛り上げていってください。
今日ははま寿司で乾杯

投稿: ケビン | 2014年9月 3日 (水) 18時40分

地元なので 次は夜リベンジします。昨日から末廣だけ目指してたので、すっかりラーメン気分では無くなり、いま近くの《はま寿司》に入ってます(笑)

投稿: 名倉 | 2014年9月 3日 (水) 13時42分

●名倉さん

なんと!それは知りませんでした。
たしかに昼はあんまりお客はいってなかったからなあ。
最近は昼飯に500円以上出さないのが普通でもあるし。

めげずに夜リベンジしてください。
お近くなんですから

投稿: ケビン | 2014年9月 3日 (水) 13時23分

いま末廣さんの店の前です。先月26(火)から 夜(19:00~)営業のみになったとの事で 閉まってました。残念・・・

投稿: 名倉 | 2014年9月 3日 (水) 13時08分

●番茶犬さん

並んでない!ほんとに素晴らしいですね。

投稿: ケビン | 2014年9月 2日 (火) 21時24分

高田馬場にしては全く並んで無いですし、関西までの交通費も掛からず近い味を味わえるので有り難いお店ですよね。好きなラーメン屋さんです

投稿: 番茶犬 | 2014年9月 2日 (火) 21時21分

●本橋さん

なるほど!秋田つながり!

投稿: ケビン | 2014年9月 2日 (火) 15時02分

「末廣」は新福菜館で修行した人が秋田で開業
その後支店を増やしています
確か高田馬場店は2号店

限りなく京都の新福菜館に近いのは当たり前ですね
コピーだもの・・・
ただしネギが違う
肉も「半分白」とか出来ないし・・・

チャーハンも旨いのよ(笑)

ラー激戦区高田馬場で頑張っている方だと思いますよ

二郎@高田馬場は既に撤退!

投稿: HIRO’S | 2014年9月 2日 (火) 12時09分

佐々木希がお気に入りのようですよ。

投稿: 本橋 | 2014年9月 2日 (火) 10時59分

●nopogoroさん

そもそもは京都の新福菜館ですが、末広としては秋田が本店のようですよ。

投稿: ケビン | 2014年9月 2日 (火) 09時00分

この店、青森にもあったので「どこが元祖だろう?」って気になってます。
なかなか美味しそうですね。
今度行ってみます。

投稿: nopogoro | 2014年9月 2日 (火) 07時32分

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