西台(大東文化大前) 牧丘
牧丘
西台(大東文化大前)
■蕎麦、茹でめん、極細く灰色ぽい。ややニチャリあり。
■つゆ、ダシよし、昆布のマイルドさ。カエシやや薄めだがしっかりした味。悪くない。
■かき揚げ、揚げ置き。コロモ薄めにさっくりと揚がり、野菜のうまみあり。おいしい。
めずらしい極細のそば。宮原製麺のものらしい。
定食メニュー豊富。場所柄トラッカーのお客さん多し。
東洋水産(まるちゃん)の冷凍うどんだろうか、ロゴ入り冷凍庫から取り出していた。なかなか珍しい。
男女お二人できりもり。
410円
評価は2点 ☆☆
(日祝)休、情報提供：sue__meさん
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コメント
有難うございました。地図上で見つけられるとはとてもありがたいです。
しばらく休日がないのですが、休みが取れたら行ってみます。
投稿: X100 | 2014年10月26日 (日) 09時07分
●X100さん
このブログの沿線別まとめサイトのページに、蕎麦道マップというのがありますのでPCでご覧になれますよ。試してみてください。
投稿: ケビン | 2014年10月25日 (土) 21時23分
1号店はずいぶん昔に行ったことがあるのですが、こちらの店舗の存在は知りませんでした。
行ってみようと思ってネットで調べているのですが1号店の情報しか出てきません。
私はスマホをもっておらず蕎麦道ナビを使用できないのですが、住所など、探すための情報をお教え願えませんでしょうか？
投稿: X100 | 2014年10月25日 (土) 17時36分
●ケビンさん
それと冷凍うどんもあまり使いません。
理由は大量にオーダーが入ると釜の湯温が下がるからです
（特にそばが生麺使用のところは嫌がります）。
ひとつ記憶にあるのは、とんがらし＠水道橋はうどんが
途中でなくなってしまったときのことを想定し、
冷凍うどんを冷凍してました。
個人店はチェーン店と違い、
近隣の系列店とのキャッチボールができませんからね。
投稿: 高野 | 2014年10月 6日 (月) 16時40分
●高野さん
そうなんですよ、面白いですよね。
他で見たことありません。もちろんまるちゃんですから麺を扱っていて当然なんですが。
投稿: ケビン | 2014年10月 6日 (月) 15時59分
東洋水産の冷凍うどんてのが面白いです。
たいていは昔からつきあいのある製麺屋さんとか、
大手ならシマダヤの茹でうどんですよね。
投稿: 高野 | 2014年10月 6日 (月) 15時53分
●玉泉堂さん
西台駅1号店の裏っかわに系列のうどん専門店もあるんですよね、そっちは行ったことないですが。
つゆはうどんよりはそばよりです。とはいっても薄い感じであんまり路麺らしさはないですね、それよりもこの極細茹で麺は他にはちょっとないので珍しいです。
投稿: ケビン | 2014年10月 6日 (月) 15時17分
こちらは２号店なんですね。
駅前にある座麺併設店が１号店とか。
１号店は細うどんが名物と聞きましたが、こちらはどうなんでしょう？
汁の感じだと、うどんに合わせてるような気もするんですが･･･････
投稿: 玉泉堂 | 2014年10月 6日 (月) 08時33分