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2014年10月 6日 (月)

西台(大東文化大前) 牧丘

牧丘

西台(大東文化大前)

■蕎麦、茹でめん、極細く灰色ぽい。ややニチャリあり。
■つゆ、ダシよし、昆布のマイルドさ。カエシやや薄めだがしっかりした味。悪くない。
■かき揚げ、揚げ置き。コロモ薄めにさっくりと揚がり、野菜のうまみあり。おいしい。

めずらしい極細のそば。宮原製麺のものらしい。

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定食メニュー豊富。場所柄トラッカーのお客さん多し。

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東洋水産(まるちゃん)の冷凍うどんだろうか、ロゴ入り冷凍庫から取り出していた。なかなか珍しい。

男女お二人できりもり。

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410円

評価は2点 ☆☆

(日祝)休、情報提供:sue__meさん

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【路麺】立ち食いそば探訪-バイクの蕎麦道」カテゴリの記事

コメント

有難うございました。地図上で見つけられるとはとてもありがたいです。
しばらく休日がないのですが、休みが取れたら行ってみます。

投稿: X100 | 2014年10月26日 (日) 09時07分

●X100さん

このブログの沿線別まとめサイトのページに、蕎麦道マップというのがありますのでPCでご覧になれますよ。試してみてください。

投稿: ケビン | 2014年10月25日 (土) 21時23分

1号店はずいぶん昔に行ったことがあるのですが、こちらの店舗の存在は知りませんでした。
行ってみようと思ってネットで調べているのですが1号店の情報しか出てきません。
私はスマホをもっておらず蕎麦道ナビを使用できないのですが、住所など、探すための情報をお教え願えませんでしょうか?

投稿: X100 | 2014年10月25日 (土) 17時36分

●ケビンさん

それと冷凍うどんもあまり使いません。
理由は大量にオーダーが入ると釜の湯温が下がるからです
(特にそばが生麺使用のところは嫌がります)。

ひとつ記憶にあるのは、とんがらし@水道橋はうどんが
途中でなくなってしまったときのことを想定し、
冷凍うどんを冷凍してました。
個人店はチェーン店と違い、
近隣の系列店とのキャッチボールができませんからね。

投稿: 高野 | 2014年10月 6日 (月) 16時40分

●高野さん

そうなんですよ、面白いですよね。
他で見たことありません。もちろんまるちゃんですから麺を扱っていて当然なんですが。

投稿: ケビン | 2014年10月 6日 (月) 15時59分

東洋水産の冷凍うどんてのが面白いです。
たいていは昔からつきあいのある製麺屋さんとか、
大手ならシマダヤの茹でうどんですよね。

投稿: 高野 | 2014年10月 6日 (月) 15時53分

●玉泉堂さん

西台駅1号店の裏っかわに系列のうどん専門店もあるんですよね、そっちは行ったことないですが。

つゆはうどんよりはそばよりです。とはいっても薄い感じであんまり路麺らしさはないですね、それよりもこの極細茹で麺は他にはちょっとないので珍しいです。

投稿: ケビン | 2014年10月 6日 (月) 15時17分

こちらは2号店なんですね。
駅前にある座麺併設店が1号店とか。

1号店は細うどんが名物と聞きましたが、こちらはどうなんでしょう?
汁の感じだと、うどんに合わせてるような気もするんですが・・・・・・・

投稿: 玉泉堂 | 2014年10月 6日 (月) 08時33分

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