巣鴨新田 梟(ふくろう) 【閉店】

梟(ふくろう)

都電荒川線・巣鴨新田、もしくはJR山手線・大塚

残念ながら、2015/7、閉店してしまいました。記事は営業当時のものです。情報提供：たこやきさん

大塚からはやや遠い、池袋方面からなら東池袋三丁目の交差点を北上し山手線跨線橋を渡ってしばらく下ったところ。喫茶店を居抜開店した風のお店。

■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。薄茶色っぽくやや細め、断面四角ぽくコシあり。うまい。

■つゆ、ダシよし、鰹風味よく上品なダシ、カエシは甘さ抑えめのちょうどよい塩梅。蕎麦と相性よし。

■かき揚げ、揚げたて、注文うけてから上げる。コロモうすくさっくり揚がって野菜のうまみあり、ボリュームあり満足感高い。

わかめ

丼の表面を覆いつくさんばかりのかき揚げ。上げ下げは店員さんがやってくれる。

つるつると喉ごしよいそば。茹で加減申し分ない。

少数精鋭のメニュー構成。これはわたしの考えるうまい立ち食いそば三大ポイントに合致する。実際うまかった。

禁煙がうれしい。

興和物産のそばを使用。

丁寧で真面目な接客。不利な立地を味とサービスで頑張る姿勢に好感もてる。元気よい男性店員さんと二人できりもりする。

水鉢の風情あり。また食べたい店だ。

380円

無休、11:00-20:00

評価は３点　☆☆☆