亀有 鈴しげ

鈴しげ

亀有

亀有公園前には派出所ではなく立ち食いそば屋がある。これほんとのハナシ。

鈴しげは当地で長らく営業する亀有の名物店。

■蕎麦、茹でめん、灰色でやや四角い断面。柔らかすぎず、ずるっと啜れる食感。

■つゆ、だしよし。鰹主体。カエシは醤油濃く、ほどほどの甘さあり。とてもよいバランス。蕎麦と相性よい。

■かき揚げ、揚げ置き。玉ねぎニンジン春菊をコロモ薄くさくっと揚げおき、ややヘナとした甘みあってうまい。

写真撮影の手際悪く、盛りつけ崩れてしまい申し訳ない。

これぞ立ち食いそば、といった貫禄の味。

お好み天ぷら豊富。さつまいもがあるのは珍しい。整然と並んだ姿はいかにもうまそうだ。

ご自宅兼店舗であろう。親子だろう男性おふたりできりもり。わたしが考えるうまい立ち食いそば屋の三大ポイントに合致する。

看板に営業時間を書いてある。なかなか気がつかないだろうがお客はこういったところを知りたいのだ。客の心をわかっているなあと感ずる。

下は旧建物の写真(2009年当時)、これがまた風情あってよかった。角地を生かして入り口が二面にある。

向かいには亀有公園

340円

(火)休、06:00-20:00

評価は２点　☆☆