戸越銀座 東西そば

東西そば

戸越銀座

カツ丼さんにおしえてもらったお店。旧中原街道・桐谷西交差点(カツ丼命名)角にある。

店頭のポスターに「社食風学食風」とある。はて、そこまでセルフを強調するのはどういう理由かと店に入って一瞬でなっとく。まさに社食風、あるいは正しく学食風。

■蕎麦、生めん茹でたて、灰色ぽくてやや太め、しっかりと角が立つ。コシあり喉ごしよし。

■つゆ、関東風、だしそこそこ、かえしやや甘め。悪くない。

■かき揚げ、揚げたて、注文受けてから揚げる。コロモうすくやや焦げめ、玉ねぎのうまみあり。うまい。

製麺所直営だけあって蕎麦はうまい。どちらかといえばもりそばに合うと思う。この他に季節限定品の蕎麦もあって楽しい。

さてここからが社食風学食風の真骨頂。そばの上に天ぷらを乗せた丼を厨房から受け取る。まずかけつゆはマホー瓶からセルフ注ぎ。関東風関西風が選べる。常識的な量であれば両者をミックスしても問題なさそうだ。

食後のかたづけはこちらから。すべて分別して返却。

券売機のようで券売機ではない。これは「精算機」だ。ご主人に口頭で注文を伝え、相当する金額をここで支払う。特段のチェックなしという、まことに性善説に基づいたシステム。

これだけのメニューをご主人おひとりでつくる。信じられないことではあるが、社食風学食風であればこそ可能になったシステムだ。

元気なご主人、おひとりでピークタイムもこなす。たいへんなご苦労だ。

中は広め。テーブル３つとカウンターあり。

400円

評価は２点　☆☆

休不明、日曜営業、11:00-20:00、情報提供：カツ丼さん