新宿 そば新 煮干しラーメン

そば新

新宿

煮干しラーメン

そば新といえば煮干しラーメン。飲んだ後の〆にもうってつけ。

400円

無休、24時間営業

【番外編】 江戸川橋 キッチンタロー

念願のタロー、三年越し。ご主人高齢だけど手作り感溢れるうまさ。メンチの厚み、クリコロベシャメルのほっこり感。ご飯大盛りだし。大満足でした

ちょっと古びたサンプルケースもまた良し

ジャケ買いみたいな、うまそうな面構えのお店

六本木 富士そば 桜小エビ天そば

富士そば

六本木

春の恒例メニュー、この時期は楽しみだ。天ぷらの製法を変えて昨年までとはガラリと味わいに違いあり。空気を含んだサックリ感あり、油ぎれよく軽い食べ心地。店内の貼紙によると、てんぷら油によるカロリーを10%減らすことができたそうだ。

小海老の香りもよい、ぼろっと崩れるのがまたいい。

420円

評価は２点　☆☆

川崎区桜本 丸藤製麺所

丸藤製麺所

川崎区桜本

どこの駅からも遠い、しいていえば南武線浜川崎駅が最寄り。陸の孤島的路麺。歩いてはなかなか来れないお店のひとつ。バイクで訪ねたが、細い裏通りの土地で目的地なかなかわからず道に迷ってしまい途方にくれていたところ、目の前を極低速走行中の軽トラあり。ふと見ると荷台に「丸藤製麺所」の屋号あるではないか、なんという幸運。軽トラに導かれ無事たどり着くことができた。

■蕎麦、生麺茹でたて、注文受けてから茹でる。白っぽくて細い。つるつるとうまい。

■つゆ、おそらく濃縮つゆ、やや甘めで平板な味だが悪くない。

■かき揚げ、揚げ置き。サクサクとしてやや崩れるタイプの独特な風合い。

きざみ海苔

外に面した店頭販売カウンターはあるがどうやら店内には食べる場所はなさそうだ。女将さんにそこのカウンターで食べていいか尋ねたところ、本来はテイクアウト専門なのだけど今は忙しくない時間なのでいいですよと快く応じてくださった。できあがりを待っているとご主人らしき男性が戻ってきた、どうやら先程の軽トラを駐車場に停めてきたのだろう。

製麺所直営だけあってそばはうまい。コシのあるうーめん風といった独特の細いそば。

サービス券いただいた。10枚集めるとかけそば一杯いただける。

茹で麺販売もあり。

そば以外にも魅力的なメニューあり。スパゲッティとても気になる。

路地で遊ぶ子供や、なんとなくぶらぶらしている高齢者あり、とても生活感のある街だ。ここにずっと住んでいればなんでも揃う。余所者には馴染みにくいが長く住んでる人にはここだけで完結できる昔ながらの「生きた街」の風情あり。

ご夫婦だろうお二人で切り盛り。

430円

評価は２点　☆☆

(土日)休、11:00-18:00、情報提供：ぽんすけさん

自宅で路麺感覚 #3

この茹で麺もなかなかいい。

彩彩＠大井町をみならって、つゆを小鍋で温めるときに玉子を割り入れてひと煮立ちさせる。白身をすこし固まらせれるだけでどことなく「料理」の雰囲気が漂うというもの。こういったどうってことないがちょっと気の利いたひと手間をかけてくれる彩彩のご主人にはとても親しみを感ずるのだ。

昨日の残りの鶏竜田揚げを載せてみる、唐揚げよりもこっちのほうが蕎麦に合うのは、醤油の下味とコロモの柔らかさ加減のおかげだ。

立石 与作

与作

京成立石駅前

定食屋さんで路麺価格のそばあり。

未食だが資料として記録。

休不明、08:00-23:00、情報提供：SHじーさん

【番外編】 新宿 上海小吃

かなりいい雰囲気のお店。味も悪くないです。

竹乃屋 川崎区・労働会館前

竹乃屋

川崎区・労働会館前

2015年1月開業のお店。労働会館前交差点を東側(海側)へ少しいったところにある。

■蕎麦、茹で麺。灰色で殻の散らばりあり、断面四角くやや太め。少しもごもご感あるが悪くない。

■つゆ、だしそこそこ、カエシ甘めのやや平板な味。

■かき揚げ、おそらく自家製の揚げ置き。紅ショウガたっぷりはいってうまい。

普通のかき揚げとおもいきや、紅ショウガきいてうまい。「ほぼベニショ」天といってもいい。川崎区は紅生姜を使う店多いが、これはとくに気に入った。

新店といいながら丼もの充実してやる気を感じさせる。

ご家族らしき男女３人で切り盛り、いい感じの家庭らしい暖かさあり。清潔で明るい雰囲気のお店。

370円

評価は２点　☆☆

(月)休、8:00-15:00、18:00-22:00、(日)8:00-16:00、情報提供：X100さん

初台 加賀 春菊天そば

加賀

初台

春菊天そば

いつもはかき揚げなのだが、ちょっと違うのも食べたくなる。かき揚げがあれだけうまいのだから春菊天も悪かろうはずがない。

高温の油でカリカリに揚げちゃうと、見た目はきれいでも食べるとパリパリしてるだけで味がない店が多い。加賀のはそれほど高くない温度でじっくり時間をかけて揚げるのでジュワーっとした食感と春菊の香りが口いっぱいに広がってたまらなくうまい。こういう手間のかけかたがちょっとちがうなあと感心する。

お二人できびきびと回してらっしゃる。

オペラタワーが見える。

440円

評価は３点　☆☆☆

中目黒 吉そば 紅天そば

吉そば

中目黒

紅天そば

４月の月替りそば。紅しょうがたっぷりのかき揚げ。なんといっても名前がいい。そのものずばり「紅天」！こうてんじゃなくてべにてんだ。

写真でみるよりずっとたくさん紅しょうが入っている。ベニショ好きにはオススメ。

雨の日も駅からそのまま直行。ちょっと濡れるけどかまわない。

400円

評価は２点　☆☆

人生というバイク旅

先日、バイク仲間のひとりが旅立ってしまいました。

ちょっとはにかんだ笑顔と細かい心配りのある、とてもいい奴だったです。

TZRのエンジンを自分でオーバーホールする、根性あるバイク乗りでした。

Via Libera!

Via Libera!

Posted by AMotoMio on 2015年4月1日

友人の訃報に接すると、お互いそろそろ人生の終盤に差し掛かってきたなあと、しみじみ実感します。

ワンちゃん、頑張ったね。安らかに眠ってください。

自宅で路麺感覚 #2

シマダヤの生そば、かなりうまい。蕎麦の香りもそこそこあっていける。

これくらいの大きさの蕎麦猪口、使いやすいしつゆの量もこれくらいが私には無駄にならなくていい。江戸時代の蕎麦猪口を見ると驚くほど小さいそうです、昔は醤油・味醂・砂糖・鰹節、どれも貴重なものだったのだ。

青砥 青砥そば

青砥そば

京成押上線・青砥駅改札内上りホーム

青砥駅で古くから営むお店。

■蕎麦、茹で麺、灰色でやや四角い断面、ぼそっとした田舎蕎麦風合いあってよし。

■つゆ、だしまあまあ、カエシ醤油しょっぱめでなかなか。そばと相性よし。

■てんぷら、冷凍品の自然解凍。ボロボロした独特の風合い。カップ麺のてんぷらに通ずる味わいで面白い。

立石にある荒川食品のそばだった名残の番重あり。後継の製麺所は不明。

年中無休でうれしい。

昼なおくらい駅ホームにポツンと輝く路麺あり。おばちゃんひとりでまかない。

４３０円

評価は２点　☆☆

無休、06:30-20:30、(土)-18:00、(日祝)07:00-17:00

【番外編】 溝ノ口 泪橋 マンモスらーめん

新橋から溝ノ口に移転したそうです（新橋りゅうさんからおしえてもらいました）

インスパイヤ系というんでしょうか。二郎風。

見た目はすごいが、それほど量があるわけでもない。美味しくいただけました。

これまでに体験したことない固さの麺。でもイヤな固さじゃなくてうまかった。

店の隣には水路（二カ領用水）が流れる。ウッドデッキのある洒落た外観。

また食べたい。

江戸川橋 山吹 カツ丼セット

山吹

江戸川橋、山吹町交差点

カツ丼セット

山吹はカツがうまい。頼めばそばの頭に乗せてもらうこともできる。空腹激しいときは通常のカツ丼セットしていただくのもまたよい。

そばには揚げ玉とわかめ、これだけでも十分なうまさ。

カツのさっくりライト感が私はたまらなく好きだ。丼タレは甘すぎずサラリとしていて、こちらの軽快な味わいもまたいい。

交差点

T字路を右折すれば早大通り。

480円

評価は３点　☆☆☆

新橋 かのや

かのや

新橋駅構内改札外

新橋駅烏森口の線路下通路の角地にある。絶好の立地。「あずみ」のあった場所。かような良い場所をNREが自分で手がけず外部企業に委ねたのであるからひとつの事件ともいえる。

しかしそれもわかる。新橋は駅から徒歩１分圏内に立ち食いそば屋は７店もある、しかもどれもがうまさと安さを競う個性派ぞろいだ。こんな環境においては立地だけに依拠した商売は難しいのであろうか。

さて、かのやさんはというと、湯島(閉店)や新宿東南口にある老舗、製麺所直営店舗のさきがけともいえる実力派で風味ある生そばに定評あり。ところが、実際にいただいてみると、どうも他の店舗とは違った味わいだ。そばは流行の乱切り風ではあり、ツルツルした喉越しとコシは申し分ないが、どうにも蕎麦の風味に乏しい。つゆはやや薄味でしかもそばとの馴染みが今ひとつだ。

むろんこれはこれで十分にうまい、駅そばとしては十二分にうまい高レベルの味わいだ。崩れ気味ではあるがかき揚げの揚がり具合上場でゲソの細切れはいい味を出している。

ひとつ特筆すべきはオペレーションの巧みさ。昼時でもさほどまたずに茹でたてそばをいただくことができる。この早さのために多少の犠牲があったのかも、とまずは好意的に捉える。

カツ丼セットが人気であった。

女性客、高齢者も多くみられる、さすがの新橋駅は好立地の賜物。

430円

無休、07:30-23:00

評価は２点　☆☆

稲城長沼 一休 なすごぼう天そば

一休

稲城長沼

なす天ごぼう天そば

路麺街道＆鉄道といえば川崎市を縦断する府中川崎街道＆JR南武線。府中街道沿いにぽつんとたたずむ真っ白なキュービック状路麺店あり。

ご主人代替わりしたようだが、味は健在。鰹ダシ香るつゆは醤油の色味よく風味豊かさにおもわずうなる。茹で麺そばのコシしっかりとあってつるつると手繰れる。自家製お好み天ぷらの味わいよし。立ち食いそばの正統的なうまさがここにある。

あいにく写真撮影失敗し画質悪く申し訳ない。

こちらはかき揚げそば、げそ入っていい味わい。

駐車場２台分あり

500円＋500円

(月日祝)休、5:45頃-13:00頃

評価は３点　☆☆☆

ようやく解決した〜〜

メインで使っているMac mini、ものすごく遅くなることがある。とくに仕事がのってくるとうんともすんともいわなくなる。これでは仕事にならないんでしかたなく対策。バックアップから戻したり、デバイスを外したり、メモリの差し込みを確認したりとあれこれやってみたんだけど全然だめで、あきらめていたところでふと気がついたんだけど冷却ファンの音が、そういえば最近ずっと聞こえたことがない。

ああ、そうかと思い当たる節あり。HDD->SSDに交換したときに分解組立したのだがそのときにファンのコネクタ(矢印の先にある3mmx4mmくらいのやつ)ほんとうに小さくて老眼にはぜんぜん見えない、適当に差し込んでおしまいにしていたのだ。改めてコネクタをはめなおしたところ見事動いた。思った通りCPU温度は55度くらいで安定している。ファンが動かないと90度くらいになって動作が不安定になってしまうのだ。

そういえば冬の寒い時期はわりと普通に動いていたのだ、春になって暖かくなってからがくんと動作が悪くなったのだった。

霞ヶ関(農水省) 日豊庵 天ぷらもりそば

日豊庵

霞ヶ関(農水省)

天ぷらもりそば

かき揚げそばではなく「天ぷら」を注文すると、別盛りの野菜＋海老天となる。揚げ置きではあるがじわりとうまい。

もりつゆがいい。そばも間違いなくうまい。手堅い一品。

夜の営業は職員向けのみだからご注意。１１：００−１５：００までなら一般人も入れる。

460円

評価は3点　☆☆☆

自由ヶ丘 そば新 コロッケそば

そば新

自由ヶ丘

コロッケそば

茹でたてそば、良い出汁の上品なつゆと、本格派路線のそば新ではあるが、コロッケもいけるのが意外でうれしいところ。

コロッケというともっとしょっぱいつゆと茹で麺かと思いきや。コロモが油くどくないのと油臭も感じない、おかげですっといただける。

360円

評価は３点　☆☆☆

【番外編】 中野坂上 じゃんだら 富士宮やきそば

じゃんだら

中野坂上

路地を入ったすぐの場所から、表通りに移転し再開。ただし残念ながら立ち食いそば、やめてしまいました。現在のメインは富士宮やきそばと静岡おでん。夜は立ち呑み、朝６時まで営業する貴重なお店。

富士宮やきそば、うまかったです。ご飯と味噌汁サラダ付きで650円はリーズナブル。

新店舗まっ黄色くてよく目立つ。

右手奥の緑のテントの店舗、以前はこの場所で営業してたのが、表通りの現在地に空きが出たので移転。たった一軒ぶん移動しただけなのに、お客の入りぐんとよくなったとのこと。

650円

霞ヶ関(農水省) 日豊庵 きつねそば

日豊庵

霞ヶ関(農水省)

きつねそば

昼休みは激混みの日豊庵だが、１時すぎるとかなり混雑緩和、２時すぎると待ち行列なし、すぐに食べられる。

360円

評価は２点　☆☆

中延 大和屋 春菊天そば

大和屋

中延

春菊天そば

細めの茹で麺とやや薄めのつゆの組み合わせのあっさり感がよい。春菊はギッシリ感というよりもコロモと合わせた食感を味わい、目をつぶって食べると風味を反芻できる。

380円

評価は２点　☆☆

ZRX1200 オイル交換

ZRX1200のオイル交換。かなり走ったなあ、1.1万キロ走行。私はオイルの劣化が体感できるようになるまではむやみに交換しないことにしてます。2週間ほど前からヘッドのメカノイズ増えてきたのでようやく交換。今回はWako'sのやつにした。

作業は近所の親切なバイク屋さんにお願いした。用品チェーン店でやるとものすごく待たされるのだ。休日だと３時間待ちとか普通にある。たかだかオイル交換で休日を半日もつぶす気にならないから、ちょい工賃高い(といっても800円くらい)が、徒歩圏内のお店で。

写真は青山墓地。ちょっと隠れた桜の名所。とはいってもこの季節どこも桜だらけだけどね。

自宅で路麺感覚

茹で麺と具材を買ってきて自宅で路麺

ちまたで話題のぽてそば。素揚げの皮つきポテト、いいビジュアル。つゆにふやけたところがうまいです。コロモのないコロッケそばと思って食べると納得の味。

市販の濃縮つゆ使用。

二枚でパックされて便利なきつね。これもいける！

宇和島じゃこてん。見た目はしょぼいがうまい。長ネギきらしてたのでタマネギみじん切りで代用したところとてもいい。もしかしたらタマネギのほうがいいんじゃないだろうか。

麺はこれ。なかなかいいです。55円。

そして大切なこと。もちろん家でも立って食べる！

【番外編】用賀 Severe(シビア) ソース焼きそば

用賀瀬田交差点近く、環八沿い。

店がまえから想像していたよりはるかにうまかった。

【番外編】 三軒茶屋 東京餃子楼

ニラにんにく焼き餃子、ライス普通盛り、スープ付き 490円

ご飯によくあう、うまい餃子

生姜味のスープがまたいい。これ二日酔いのとき最高だと思う。

こちらは本店。茶沢通りに支店あり。

霞ヶ関(農水省) 日豊庵 肉南蛮そば＋野菜炒めそば小

日豊庵

霞ヶ関(農水省)

肉南蛮そば＋野菜炒めそば小

農水省内ではあるが昼時は一般公開されている。名物は「二食そば」、曜日替わりのそばに、定番の冷やし野菜炒めそばの小盛サイズをセットにしたもの。

日替わりのメニューはだいたい基本的に、「かき揚げ」「カレー南蛮」「肉南蛮」「コロッケそば」の４つ。カレーは人気商品なのだろう週に２回登場する。カレー以外は温・冷どちらでも注文できる。おかげで毎日飽きずにそばをいただくことができるという素晴らしいセットメニューだ。

つるつるでコシのあるそばにしっかりしただしとカエシのつゆ。肉は旨味十分にあって満足度高い。地味だが実にうまいいっぱいだ。

毎日でも飽きない重要な脇役がこの冷やし野菜炒めそば。毎日食べても飽きない名作。

490円

評価は３点　☆☆☆