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2015年6月19日 (金)

六本木 桃山 山形肉そば

桃山

六本木

山形肉そば

六本木の裏路地にある。旧ピットインの裏手といえばわかりやすいか。

■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。太い、挽きぐるみで黒い。硬めの茹で具合。
■つゆ、鶏だしをベースに鰹節と昆布、塩気の強いカエシ、甘みはほどほど。
■鶏肉、ゆで卵、メンマ、焼き海苔、ネギたくさん。

いわゆる山形のつったい蕎麦。ちょっと塩気強いのが通常の山形風とはまた違った趣。

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噛みごたえある蕎麦、噛み締めるとじわっとした甘みあるのは山形蕎麦らしさ。

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冷やしとはいってもそれほどキンキンに冷たいわけではないところがいい。

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きれいなビルの一階にある。かなり広めのゆったりしたお店。

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500円

休不明

評価は2点 ☆☆

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