六本木 桃山 山形肉そば
桃山
六本木
山形肉そば
六本木の裏路地にある。旧ピットインの裏手といえばわかりやすいか。
■蕎麦、生めん茹でたて、注文受けてから茹でる。太い、挽きぐるみで黒い。硬めの茹で具合。
■つゆ、鶏だしをベースに鰹節と昆布、塩気の強いカエシ、甘みはほどほど。
■鶏肉、ゆで卵、メンマ、焼き海苔、ネギたくさん。
いわゆる山形のつったい蕎麦。ちょっと塩気強いのが通常の山形風とはまた違った趣。
噛みごたえある蕎麦、噛み締めるとじわっとした甘みあるのは山形蕎麦らしさ。
冷やしとはいってもそれほどキンキンに冷たいわけではないところがいい。
きれいなビルの一階にある。かなり広めのゆったりしたお店。
500円
休不明
評価は2点 ☆☆
| 固定リンク
「【路麺】立ち食いそば探訪-バイクの蕎麦道」カテゴリの記事
- 「立ち食いそば大図鑑」にコラム書きました(2019.02.09)
- トークライブやります(2018.01.17)
- 立ち食いそばのブルース(2017.11.26)
- 路麺大忘年会のお知らせ(2017.11.01)
- ザ・ブルース路麺、ライブ+宴会のお知らせ(2017.08.26)
「【路麺】冷やしそば特集」カテゴリの記事
- 外苑前 信越そば 冷やし細うどんトマトがけ、バラ肉天(2015.08.15)
- 相模大塚 あさひ えび天そば、とろろつけそば、とろろオクラそば(2015.08.31)
- 中延 大和屋 冷やしピーマンナス天そば(2015.08.18)
- 旗の台 だし家 とろろ(芋)そば(2015.08.14)
- 是政 そば敏 冷やしたぬきそば(2015.07.02)
この記事へのコメントは終了しました。
コメント